Producción Industrial de Helados - Versión Intermedia

🧊PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE HELADOS - VERSIÓN INTERMEDIA

Una estructura de producción industrial más automatizada para empresas que desean agilizar su operación en el mercado de helados con decoración diferenciada, mediante una solución versátil, eficiente y escalable.
Este paquete representa una inversión equilibrada para empresas que se encuentran en una etapa más avanzada de producción industrial.

⚙️ Equipos incluidos:

① SuperC Plus
② Pastoplant300
③ 2 Tinas300
④ Carro Bomba de Transferencia
⑤ IX600Plus
⑥ Mesa con Boquilla Giratoria
⑦ Torre 20TR

Vea los detalles sobre cada equipo en el menú “Máquinas”.

Capacidad de producción: Hasta 400 litros de helado por hora.*
(*) Con 100% de incorporación de aire.

🍸 MÁS PRODUCCIÓN, MAYOR DILUCIÓN DE COSTOS

Denominado helado industrial aireado o helado producido en máquinas de producción continua, este producto tiene como principal ventaja el alto porcentaje de aire que puede incorporarse, maximizando los márgenes de ganancia.
El mercado mundial de helados se estima en USD 125 mil millones y aproximadamente el 60% de este valor (USD 75 mil millones) es generado por los distintos tipos de helados actualmente fabricados. La previsión de crecimiento hasta 2033 es del 36%, lo que significa que el segmento de helados (sin incluir paletas, que representan aproximadamente el 30% del mercado) generará cerca de USD 102 mil millones para ese año.
En este contexto, la fabricación de helados es y continuará siendo un sector muy fuerte y en crecimiento dentro de la industria de alimentos y bebidas.
Dentro del sector alimentario, es uno de los tipos de producto con mayor facilidad de producción y menor barrera de entrada. Desde pequeños hasta grandes productores, es uno de los más equilibrados en términos de inversión y uno de los que ofrece mayor retorno sobre la inversión a largo plazo.

Hable con el equipo de Finamac para conocer las configuraciones de máquinas y las diferentes maneras de competir en este mercado.

📊 POTENCIAL ESTIMADO DE FACTURACIÓN

Estimación ilustrativa de facturación anual (moneda simbólica): 4,8 millones de monedas.

Considerando una jornada de producción de 5 horas por día, además de 3 horas adicionales para preparación y logística, esta configuración puede producir aproximadamente:
• 2.000 litros de helado por día
• 40.000 litros por mes con base en 20 días laborables

Considerando la estacionalidad del negocio:
• 3 meses por año en producción total
• 9 meses por año con la mitad de ese volumen

En este escenario, la producción puede alcanzar aproximadamente 300.000 litros de helado por año o 2,4 millones de bolas de 125 ml por año.

Para este ejemplo, se considera un precio de venta de 2 monedas simbólicas por bola de 125 ml de helado, lo cual puede variar dependiendo de si el producto se vende al por mayor o directamente al consumidor final. Con base en esta premisa, la facturación anual estimada alcanza 4,8 millones de monedas simbólicas.

El costo promedio de producción por bola puede variar entre 0,20 y 0,80 monedas simbólicas, dependiendo de la receta, los ingredientes y la cantidad de aire incorporado (generalmente 100% o más).

Normalmente los helados se envasan en recipientes desechables de 5 o 10 litros.

Naturalmente, también deben considerarse otros costos, tales como:
• mano de obra
• alquiler
• depreciación de los equipos
• impuestos
• gastos de ventas
• logística
• y otros costos operativos

El crecimiento de las ventas hasta el nivel de 2.000 litros de helado por día es gradual y depende en gran medida de la capacidad del negocio para promover y expandir su presencia en el mercado.

Las márgenes de ganancia pueden ser bastante atractivas, especialmente con una incorporación de aire del 100%, y dependen de la gestión eficiente de todas estas variables, así como de muchos otros factores estratégicos.

Para empresas que desean una comprensión más detallada de los factores de éxito operativo y comercial, Finamac también ofrece capacitación y consultoría especializadas.
Consulta cursos sobre helados en el menú “Cursos Presenciales y Online”.

🏭 MÁQUINAS RECOMENDADAS

① SUPER C PLUS

Es una productora continua de helado con dimensiones bastante compactas, capaz de alcanzar hasta un 120% de incorporación de aire en el producto final.
Cuenta con arranque automatizado y todos los sistemas de seguridad para evitar fallas de operación. Es muy práctica, de fácil desplazamiento y operación sencilla.

② Pastoplant 300

Conjunto de pasteurización para recetas lácteas compuesto por un sistema de calentamiento y otro de enfriamiento separados, ambos equipados con hélices mezcladoras, homogeneizadoras y aireadoras.
Es fundamental para eliminar microorganismos nocivos que puedan comprometer la seguridad del producto, además de hacer que el helado sea mucho más cremoso, suave y estable.
Su proceso en caliente mejora la absorción y la mezcla de sustancias importantes, optimizando la formulación y reduciendo el consumo de ingredientes en la producción de helados.

③ Tina 300 (2 unidades)

Tanque refrigerado para la preparación, maduración y conservación de las mezclas de helado.
Construido completamente en acero inoxidable, garantiza el suministro continuo a la productora continua.

④ Carro Bomba de Transferencia

Equipo utilizado para transferir mezclas entre los tanques de pasteurización y maduración.
Práctico y fácil de usar, puede desplazarse fácilmente dentro de la planta industrial.

⑤ IX600 PLUS

Equipo para insertar jarabes de colores en el helado a medida que es extraído de la productora continua ❶ SUPER C PLUS.
Permite la aplicación de dos colores de jarabe.

⑥ Mesa con Boquilla Giratoria

Mesa para aplicar jarabe de color en el helado a la salida de la productora ① SUPER C PLUS.
Su boquilla de salida cuenta con un mecanismo giratorio que permite decorar el helado con franjas en espiral, aportando gran atractivo visual al producto final.

⑦ Torre 20TR

Equipo necesario para refrigerar la productora de helado y otros equipos refrigerados por agua.
Se suministra sin bomba de circulación de agua y su dimensionamiento debe ser realizado por el ingeniero o técnico responsable de la instalación hidráulica de la fábrica.
Debe instalarse fuera del área de producción.

🛠 CERTIFICACIONES DE LAS MÁQUINAS*

• CSA - Sanitario, bajo consulta
• CE - Comunidad Europea

* Los modelos certificados y las condiciones deben ser confirmados con nuestro equipo.

🛠 SERVICIOS DE SOPORTE DE LAS MÁQUINAS

Todas las máquinas pueden contar con diversas opciones de servicio, incluyendo:
• programas de garantía extendida
• planes de mantenimiento preventivo
• kits de piezas de repuesto
• videos de operación
• e información técnica adicional

La asistencia técnica puede prestarse en línea o en el lugar, dependiendo de la disponibilidad de técnicos.
Vea el menú “Servicios y Mantenimiento”.

🏗 ACCESORIOS E INFRAESTRUCTURA

El conjunto de máquinas presentado no incluye elementos esenciales de infraestructura de la fábrica, tales como:
• freezers para almacenamiento de productos
• mesas de trabajo
• utensilios de manipulación
• armarios
• equipos de limpieza
• vehículos de entrega
• y otras necesidades operativas

Los emprendedores también deben planificar los recursos necesarios para la administración y el marketing del negocio, incluyendo:
• computadoras
• software
• servicios de internet y telefonía
• desarrollo de sitio web
• personalización de las instalaciones
• personalización de los envases
• materiales promocionales
• y herramientas de negocio relacionadas

También es extremadamente importante trabajar con profesionales calificados en áreas como contabilidad, arquitectura e ingeniería para cumplir con los requisitos de instalaciones eléctricas, hidráulicas y civiles, ya sea que la operación sea únicamente una unidad de producción o incluya una tienda minorista abierta al público.
Este soporte es esencial para garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones locales aplicables al lugar del negocio.

Finamac puede proporcionar, bajo solicitud, sugerencias de layout para el posicionamiento de las máquinas y los requisitos técnicos necesarios para una operación adecuada. Sin embargo, el proyecto técnico final del local debe ser desarrollado por el emprendedor mediante un profesional calificado y familiarizado con la legislación local.

⚖️ AVISO LEGAL

Estimaciones de Producción y Rentabilidad

Los volúmenes de producción, las proyecciones financieras, las estimaciones de ganancia y los ejemplos de negocio presentados en este sitio se proporcionan únicamente con fines ilustrativos e informativos.
Estos ejemplos se basan en escenarios teóricos, premisas generales de la industria y condiciones operativas consideradas ideales, incluyendo, entre otros factores, la eficiencia de producción, la disponibilidad de mano de obra, los costos de los insumos, la operación adecuada de los equipos, la demanda del mercado, las estrategias de fijación de precios y la capacidad de distribución.
Los resultados reales pueden variar significativamente y dependen de muchos factores fuera del control de la empresa, incluyendo, entre otros, la experiencia del operador, el nivel de dedicación al negocio, las condiciones del mercado local, las prácticas operativas, las fluctuaciones de costos, los requisitos regulatorios y otras variables económicas.
Nada de lo contenido en este sitio debe interpretarse como una garantía, promesa o declaración de que cualquier comprador alcanzará los mismos o niveles similares de producción, facturación o rentabilidad. Los ejemplos presentados no constituyen una promesa de desempeño ni de retorno financiero.
Al adquirir o utilizar el equipo, el cliente reconoce que operar un negocio de producción o venta de alimentos implica riesgos inherentes y que el éxito del negocio depende de múltiples factores, incluyendo la gestión, el marketing, las operaciones y las decisiones estratégicas tomadas por el comprador.
La empresa no ofrece garantías en cuanto a la capacidad de producción, el desempeño de ventas o la rentabilidad del negocio. El comprador es el único responsable de la operación del negocio y de los resultados obtenidos.
Se recomienda encarecidamente que los compradores potenciales realicen su propio análisis financiero, investigación de mercado y planificación de negocios antes de adquirir cualquier equipo o iniciar una operación de producción.