Produção Industrial de Sorvete - Versão completa

🧊 PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE SORVETE - VERSÃO COMPLETA

O pacote mais completo da linha industrial, desenvolvido para empresas que desejam operar com um mix de produtos mais amplo, maior diferenciação no mercado e maior potencial de faturamento.
Essa configuração permite a produção de sorvetes de 3 sabores, com particulados sólidos, envase automático de copos, cones ou potes, inserção de xaropes de todos os tipos, incluindo em espiral, criando um modelo de negócio altamente versátil, com múltiplas oportunidades de venda em diferentes segmentos de consumidores e ao longo das diversas estações do ano.
A produtora SUPER C3 e seus acessórios oferece tecnologias de maior controle, praticidade e velocidade de produção.

⚙️ Equipamentos incluídos:

① SuperC3
② PPL300
③ 1 Tina1200
④ 3 Tinas300
⑤ Carrinho Bomba Transferência
⑥ IX600Plus
⑦ IF900
⑧ Mesa Bico Giratório
⑨ Gyrofiller
⑩ Torre 20TR.

Veja detalhes sobre cada equipamento no menu “Máquinas”

Capacidade de produção: até 600 litros de sorvete por hora.*
(*) Com aeração de 100%.

🍸 MAIS VARIEDADE E MAIS AUTOMAÇÃO, MAIOR LUCRATIVIDADE

Denominado de sorvete industrial aerado ou sorvete feito em máquinas de produção contínua, este produto tem como principal vantagem o alto percentual de ar que pode ser inserido nele, maximizando as magens de lucro.

O mercado mundial de sorvetes é estimado em USD 125 bilhões e cerca de 60% desse valor (75 USD bilhões) é gerado pelos diversos tipos de sorvetes hoje fabricados. A previsão de crescimento de mercado até 2033 é de 36%, ou seja, o mercado de sorvetes (sem contar picolés, que participam com 30% do mercado) será responsável por gerar cerca de USD 102 bilhões até esse ano.

Nesse contexto, a fabricação de sorvetes é e continuará sendo um ramo fortíssimo e crescente na indústria de alimentos e bebidas.

No mundo dos alimentos é um dos tipos de produto com maior facilidade de produção e com menor barreira de entrada. Do pequeno ao grande produtor, é o mais equilibrado em termos de investimento e o que proporcioa maior retorno sobre o investimento a longo prazo.

Fale com a equipe da Finamac para conhecer as configurações de máquinas e as diferentes maneiras de competir neste mercado.

📊 POTENCIAL ESTIMADO DE FATURAMENTO

Estimativa ilustrativa de faturamento anual (moeda simbólica): 7,2 milhões de moedas

Considerando uma jornada de produção de 5 horas por dia, além de 3 horas adicionais para preparo e logística, esta configuração pode produzir aproximadamente 3.000 litros de sorvete por dia, ou 60.000 litros por mês, com base em 20 dias úteis.

Considerando a sazonalidade do negócio, vamos supor:

• 3 meses por ano em produção total
• 9 meses por ano com metade desse volume

Nesse cenário, a produção pode atingir aproximadamente 450.000 litros de sovete ou 3,6 milhões de bolas de 125ml por ano.

Para este exemplo, consideramos um preço de venda de 2 moedas simbólicas por bola de 125ml de sorvete, o que pode variar conforme o produto seja vendido no atacado ou diretamente ao consumidor final. Com base nessa premissa, o faturamento anual estimado atinge 7,2 milhões de moedas simbólicas.

O custo médio de produção por bola pode variar de 0,20 a 0,80 moedas simbólicas, dependendo da receita, dos ingredientes e da quantidade de ar incorporada (em geral 100% ou mais de ar).

Normalmente os sorvetes são embalados em recipientes descartáveis de 5 ou 10 litros.

Naturalmente, custos adicionais também devem ser considerados, tais como:

• mão de obra
• aluguel
• depreciação dos equipamentos
• impostos
• despesas de vendas
• logística
• e outros custos operacionais

O crescimento das vendas até o patamar de 3.000 litros de sorvete por dia é gradual e depende em grande parte da capacidade do negócio de promover e expandir sua presença no mercado.

As margens de lucro podem ser bastante atrativas, sobretudo com incorporação de ar de 100%, e dependem da gestão eficiente de todas essas variáveis, bem como de muitos outros fatores estratégicos.

Para empresas que desejam uma compreensão mais detalhada dos fatores de sucesso operacional e comercial, a Finamac também oferece treinamento e consultoria especializados.

Veja cursos e consultoria no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🏭 MÁQUINAS RECOMENDADAS

① SUPER C3

É uma produtora contínua de sorvete com dimensões bastante reduzidas, capaz de atingir até 120% de incoproração de ar no sorvete final. Possui partida automatizada e todos os sistemas de segurança para evitar falhas de operação. É muito prática, de fácil deslocamento e fácil operação. Sua grande vantagem é poder produzir 3 diferentes sabores de sorvete, separadamente ou ao mesmo tempo.

② PPL 300

Conjunto de pasteurização industrial de receitas lácteas, composto por dois tanques de aquecimento dotados de hélices misturadoras, pré homogeneizadoras/aeradoras. O aquecimento é feito por sistema a gás, com fluido térmico que circula ao redor dos tanques. Após o aquecimento, a mistura é passada por um homogeneizador de alta pressão, garantindo refinamento e estabilização dos ingredientes. Em seguida, a mistura é resfriada bruscamente por sistema de placas de aço inoxidável refrigeradas por unidade de água gelada.

③ Tina1200

Tanque refrigerado para preparação, maturação e conservação das misturas para sorvetes. Construído integralmente em aço inoxidável, garante suprimento constante para a produtora ou outras tinas.

④ Tina 300 (3 unidades)

Tanque refrigerado para preparação, maturação e conservação das misturas para sorvetes. Construído integralmente em aço inoxidável, garante suprimento constante para a produtora.

⑤ Carrinho Bomba Transferência

Equipamento para transferir misturas entre tanques de pasteurização e maturação. Prático e fácil de usar, pode ser deslocado facilmente entre as instalações da planta industrial.

⑥ IX600 PLUS

Equipamento para inserir xaropes coloridos no sorvete à medida que é extraído da produtora contínua ①SUPER C PLUS. Permite duas cores de xarope.

⑦ IF900

Equipamento utilizado para inserir particulados sólidos no sorvete à medida que sai da produtora. Frutas secas, granulados de chocolate, nozes e outros são introduzidos e distribuídos de maneira uniforme no sorvete final.

⑧ Mesa Bico Giratório

Mesa para inserir xarope colorido no sorvete saído da produtora ①SUPER C3. Seu bico de saída é dotado de mecanismo giratório para decorar o sorvete com listras coloridas em espiral, dando grande destaque ao produto final.

⑨ Gyrofiller

Envasadora automatizada high-tech para embalar cones, copos ou potes de sorvete, conforme necessidade. Entre as opções, pode dispensar chocolate ou granulados sobe o sorvete, inserir xaropes e também termo soldagem para copos. É considerado o equipamento mais avançado da categoria, pesando cerca de metade dos equipamentos convencionais e dotado de mecanismos inteligentes eletronicamente controlados. Consulte a Finamac sobre as opções disponíveis.

⑩ Torre 20TR

Equipamento necessário para refrigerar a produtora de sorvetes e outros equipamentos refrigerados a água. É fornecida sem bomba de circulação de água e seu dimensionamento deve ser feito pelo engenheiro ou técnico responsável pela instalação hidráulica da fábrica. Deve ser instalada fora do ambiente de produção.

🛠 CERTIFICAÇÕES DAS MÁQUINAS*

• CSA - Sanitário, sob consulta
• CE - Comunidade Europeia

* Os modelos certificados e as condições devem ser confirmados com nossa equipe.

🛠 SERVIÇOS DE SUPORTE DAS MÁQUINAS

Todas as máquinas podem ser atendidas por meio de diversas opções de serviço, incluindo:

• programas de garantia estendida
• planos de manutenção preventiva
• kits de peças de reposição
• vídeos de operação
• e informações técnicas adicionais

A assistência técnica pode ser prestada on-line ou no local, dependendo da disponibilidade de técnicos.

Veja no menu “Serviços e Manutenção”.

🏗 ACESSÓRIOS E INFRAESTRUTURA

O conjunto de máquinas apresentado não inclui itens essenciais de infraestrutura da fábrica, tais como:

• freezers para armazenamento de produtos
• mesas de trabalho
• utensílios de manuseio
• armários
• equipamentos de limpeza
• veículos de entrega
• e outras necessidades operacionais

Os empreendedores também devem planejar os recursos necessários ao negócio para administração e marketing, incluindo:

• computadores
• software
• serviços de internet e telefonia
• desenvolvimento de site
• personalização das instalações
• personalização das embalagens
• materiais promocionais
• e ferramentas de negócios correlatas

Também é extremamente importante trabalhar com profissionais qualificados em áreas como contabilidade, arquitetura e engenharia para atender às exigências de instalações elétricas, hidráulicas e civis, seja a operação apenas uma unidade de produção ou inclua uma loja de varejo aberta ao público.

Esse suporte é essencial para garantir conformidade com todos os regulamentos locais aplicáveis ao local do negócio.

A Finamac pode fornecer, mediante solicitação, sugestões de layout para posicionamento das máquinas e os requisitos técnicos necessários para a operação correta. No entanto, o projeto técnico final do local deve ser desenvolvido pelo empreendedor por meio de um profissional qualificado e familiarizado com a legislação local.

⚖️ AVISO LEGAL

Estimativas de Produção e Rentabilidade

Os volumes de produção, projeções financeiras, estimativas de lucro e exemplos de negócio apresentados neste site são fornecidos apenas para fins ilustrativos e informativos.

Esses exemplos baseiam-se em cenários teóricos, premissas gerais da indústria e condições operacionais consideradas ideais, incluindo, entre outras, eficiência de produção, disponibilidade de mão de obra, custos de insumos, operação adequada dos equipamentos, demanda de mercado, estratégias de precificação e capacidade de distribuição.

Os resultados reais podem variar significativamente e dependem de muitos fatores fora do controle da empresa, incluindo, entre outros, experiência do operador, nível de dedicação ao negócio, condições do mercado local, práticas operacionais, flutuações de custos, exigências regulatórias e outras variáveis econômicas.

Nada neste site deve ser interpretado como garantia, promessa ou declaração de que qualquer comprador alcançará os mesmos ou níveis semelhantes de produção, faturamento ou rentabilidade. Os exemplos apresentados não constituem promessa de desempenho ou retorno financeiro.

Ao adquirir ou utilizar o equipamento, o cliente reconhece que operar um negócio de produção ou venda de alimentos envolve riscos inerentes e que o sucesso do negócio depende de múltiplos fatores, incluindo gestão, marketing, operações e decisões estratégicas tomadas pelo comprador.

A empresa não oferece garantias quanto à capacidade de produção, desempenho de vendas ou rentabilidade do negócio. O comprador é o único responsável pela operação do negócio e pelos resultados obtidos.

Recomenda-se fortemente que compradores em potencial realizem sua própria análise financeira, pesquisa de mercado e planejamento de negócios antes de adquirir qualquer equipamento ou iniciar uma operação de produção.