Produção Industrial de Açaí - Versão Intermediária

🧊PRODUÇÃO INDUSTRIAL DE AÇAÍ - VERSÃO INTERMEDIÁRIA

Uma estrutura de produção industrial prática e de alto potencial para empresas que desejam consolidar sua atuação no mercado de Açaí para venda no atacado.
Este pacote representa um investimento equilibrado, para empresas que estão num estágio mais avançado de produção industrial.

⚙️ Equipamentos incluídos:

① Super C Plus
② Fruitmix300
③ 2 Tinas300
④ Carrinho Bomba Transferência
⑤ Torre10TR

Veja detalhes sobre cada equipamento no menu “Máquinas”

Capacidade de produção: até 300 litros de açaí por hora.*
(*) Com aeração de 10 a 30%.

🍸 UM MIX DE PRODUTOS MAIS FORTE PARA MAIOR VALOR DE MERCADO

O mercado mundial de sorvete de Açaí é estimado em USD 1,3 bilhão (2025), sendo que a maior parte dele é consumido no Brasil por ser um grande produtor dessa frutana Amazônia, cerca de 1,7 milhão de toneladas em 2023. Produzir sorvetes de Açaí tem sido um negócio de alta rentabilidade sobretudo pelo apelo nutricional, alta densidade energética, poder antioxidante, saúde cardiovascular e, também muito importante, por ser consumido o ano todo, diferentemente da sazonalidade de sorvetes convencionais.
Simples de implementar e com receitas descomplicadas, esta linha de equipamentos é atrativa para empresas que desejam expandir uma operação já existente.
O negócio pode ser estruturado de diferentes formas:
• como uma operação exclusivamente de fabricação, fornecendo para lojas e distribuidores
• como uma fábrica combinada com loja de varejo
• ou como um modelo escalável de múltiplas unidades, seja por franquias ou por unidades próprias

Fale com a equipe da Finamac para conhecer as configurações de máquinas e as diferentes formas de competir neste mercado.

📊 POTENCIAL ESTIMADO DE FATURAMENTO

Estimativa ilustrativa de faturamento anual (moeda simbólica): 5,28 milhões de moedas.

Considerando uma jornada de produção de 5 horas por dia, além de 3 horas adicionais para preparo e logística, esta configuração pode produzir aproximadamente 1.500 litros de sorvete de Açaí por dia, ou 30.000 litros por mês com base em 20 dias úteis.
Considerando que a produção se mantém constante ao longo do ano, com pequena variação de sazonalidade e considerando 11 meses de trabalho e 1 mês sem produção (dias de limpeza, manutenção e descanso), podemos considerar que a produção pode atingir 330.000 litros ao ano ou 2,64 milhões de bolas de 125ml de sorvete de Açaí.
Para este exemplo, consideramos um preço de venda de 2 moedas simbólicas por bola de 125ml de sorvete de Açaí, que pode variar conforme o produto seja vendido no atacado ou varejo.
Com base nessa premissa, o faturamento anual estimado chega a 5,28 milhões de moedas simbólicas.
Em média, uma bola de sorvete pode ser vendida ao consumidor por até 6 moedas simbólicas, o que aumenta sobremaneira quem produz e vende diretamente ao consumidor.
O custo médio de produção por bola de 125ml de sorvete de açaí gira em torno de de 0,80 moedas simbólicas, dependendo do percentual de polpa de Açaí na receita, que pode variar de 30 a 70%, e da quantidade de ar inserido no sorvete, que pode variar de 10 a 30%.
Normalmente os sorvetes são embalados em recipientes descartáveis de 5 ou 10 litros, para venda no atacado, em potes de 100 a 500ml no varejo e também em bolas na venda direta.
Naturalmente, outros custos também devem ser considerados, tais como:
• mão de obra
• aluguel
• depreciação dos equipamentos
• impostos
• despesas comerciais
• logística
• e outros custos operacionais
O crescimento das vendas até o patamar de 1.500 litros por dia é gradual e depende, em grande parte, da capacidade do negócio de se promover e expandir sua presença no mercado.
As margens de lucro podem ser bastante atrativas, mas dependem da gestão eficiente de todas essas variáveis, bem como de muitos outros fatores estratégicos. Em nossos cursos de produção de Açaí, aprofundamos os elementos que impulsionam o sucesso do negócio no longo prazo.
Veja cursos e consultoria no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🏭 MÁQUINAS RECOMENDADAS

① SUPER C PLUS

É uma produtora contínua de sorvete com dimensões bastante reduzidas, capaz de atingir até 120% de incoproração de ar no sorvete final. Possui partida automatizada e todos os sistemas de segurança para evitar falhas de opração. É muito prática, de fácil locomoção e fácil operação.

② Frutmix300

Triturador de polpa de Açaí congelada. Por ser uma fruta de fácil oxidação, necessita ser processada e congelada rapidamente para que conserve suas características nutricionais. A polpa congelada não pode ser aquecida para derretimento pois também sofre oxidação com aumento de temperatura.
Por essa razão, o triturador passa a ser essencial para liquefazer a polpa e permitir a adição de outras frutas, açúrares e demais ingredientes desejáveis.
A mistura líquida é então bombeada para as Tinas refrigeradas e delas é succionada pela produtora contínua de sorvete para obtenção da temperatura, cremosidade e aeração necessárias ao produto final.

③ Tina 300 (2 unidades)

Tanque refrigerado para conservação das misturas líquidas de Açaí e demais ingredientes. Construído integralmente em aço inoxidável, garante suprimento constante para a produtora contínua.

④ Carrinho Bomba Transferência

Equipamento para transferir misturas entre o triturador e Tinas de conservação. Prático e fácil de usar, pode ser locomovido facilmente entre as instalações da planta industrial.

⑤ Torre 10TR

Equipamento necessário para refrigerar a produtora de sorvete. Deve ser instalada fora do ambiente de produção.

🛠 CERTIFICAÇÕES DAS MÁQUINAS*

• CSA - Sanitário, sob consulta
• CE - Comunidade Europeia
* Os modelos certificados e as condições devem ser confirmados com nossa equipe.

🛠 SERVIÇOS DE SUPORTE DAS MÁQUINAS

Todas as máquinas podem ser atendidas por meio de diversas opções de serviço, incluindo:
• programas de garantia estendida
• planos de manutenção preventiva
• kits de peças de reposição
• vídeos de operação
• e informações técnicas adicionais
A assistência técnica pode ser prestada on-line ou no local, dependendo da disponibilidade de técnicos.
Veja no menu “Serviços e Manutenção”.

🏗 ACESSÓRIOS E INFRAESTRUTURA

O conjunto de máquinas apresentado não inclui itens essenciais de infraestrutura da fábrica, tais como:
• freezers para armazenamento de produtos
• mesas de trabalho
• utensílios de manuseio
• armários
• equipamentos de limpeza
• veículos de entrega
• e outras necessidades operacionais

Os empreendedores também devem planejar os recursos necessários ao negócio para administração e marketing, incluindo:
• computadores
• software
• serviços de internet e telefonia
• desenvolvimento de site
• personalização das instalações
• personalização das embalagens
• materiais promocionais
• e ferramentas de negócios correlatas

Também é extremamente importante trabalhar com profissionais qualificados em áreas como contabilidade, arquitetura e engenharia para atender às exigências de instalações elétricas, hidráulicas e civis, seja a operação apenas uma unidade de produção ou inclua uma loja de varejo aberta ao público.
Esse suporte é essencial para garantir conformidade com todos os regulamentos locais aplicáveis ao local do negócio.

A Finamac pode fornecer, mediante solicitação, sugestões de layout para posicionamento das máquinas e os requisitos técnicos necessários para a operação correta. No entanto, o projeto técnico final do local deve ser desenvolvido pelo empreendedor por meio de um profissional qualificado e familiarizado com a legislação local.

⚖️ AVISO LEGAL

Estimativas de Produção e Rentabilidade

Os volumes de produção, projeções financeiras, estimativas de lucro e exemplos de negócio apresentados neste site são fornecidos apenas para fins ilustrativos e informativos.
Esses exemplos baseiam-se em cenários teóricos, premissas gerais da indústria e condições operacionais consideradas ideais, incluindo, entre outras, eficiência de produção, disponibilidade de mão de obra, custos de insumos, operação adequada dos equipamentos, demanda de mercado, estratégias de precificação e capacidade de distribuição.
Os resultados reais podem variar significativamente e dependem de muitos fatores fora do controle da empresa, incluindo, entre outros, experiência do operador, nível de dedicação ao negócio, condições do mercado local, práticas operacionais, flutuações de custos, exigências regulatórias e outras variáveis econômicas.
Nada neste site deve ser interpretado como garantia, promessa ou declaração de que qualquer comprador alcançará os mesmos ou níveis semelhantes de produção, faturamento ou rentabilidade. Os exemplos apresentados não constituem promessa de desempenho ou retorno financeiro.
Ao adquirir ou utilizar o equipamento, o cliente reconhece que operar um negócio de produção ou venda de alimentos envolve riscos inerentes e que o sucesso do negócio depende de múltiplos fatores, incluindo gestão, marketing, operações e decisões estratégicas tomadas pelo comprador.
A empresa não oferece garantias quanto à capacidade de produção, desempenho de vendas ou rentabilidade do negócio. O comprador é o único responsável pela operação do negócio e pelos resultados obtidos.
Recomenda-se fortemente que compradores em potencial realizem sua própria análise financeira, pesquisa de mercado e planejamento de negócios antes de adquirir qualquer equipamento ou iniciar uma operação de produção.