Produção de Chocolate Artesanal - Versão PRO

🍫 PRODUÇÃO DE CHOCOLATE ARTESANAL - VERSÃO PRO

Bem-vindo ao mundo do Chocolate! Uma solução excelente para empreendedores que já possuem clientela consistente para consumir os diversos produtos que este pacote oferece. Uma solução para atender loja própria de venda direta e fornecimento dos produtos para outras lojas.

⚙️ Equipamento incluído:

① Chocomachine
② Bico dosador 24

Veja detalhes sobre cada equipamento no menu “Máquinas”.
Moldes não estão incluídos neste pacote.

Capacidade de produção: até 120 Kg/dia.*
(*) Sem aquecimento externo.

🍸 POR QUE ESTE MODELO DE NEGÓCIO SE DESTACA

O mercado mundial de chocolate gira em torno de USD 115 bilhões, muito próximo ao mercado global de sorvetes, sendo que cerca de 40% desse valor é dedicado a bombons, trufas, candy bars e afins. Não há uma estística precisa (talvez em torno de 10%) sobre qual percetual cabe aos pequenos produtores dessas delícias. Existe sazonalidade para chocolate e não é muito acentuada, dependendo do setor de destino dos produtos. A margem de lucro é muito interessante, sobretudo para os produtos mais sofisticados.

Este negócio pode ser estruturado de diferentes formas:
• Como uma operação exclusivamente de venda direta ao consumidor, em quiosques e pontos comerciais de grande movimento.
• Em bares e restaurantes, para servir sobremesas baseadas em chocolate.
• Na produção de vários tipos de presentes embalados ou bombons a granel para distribuição.
• Ou como um modelo escalável de múltiplas unidades, seja por franquias ou por unidades próprias

Fale com a equipe da Finamac para conhecer as configurações de máquinas e as diferentes formas de competir neste mercado.

📊 POTENCIAL ESTIMADO DE FATURAMENTO

Estimativa ilustrativa de faturamento anual (moeda simbólica): 3,96 milhões de moedas.

Uma regra geral para cáculo de margem para quem pretende empreender nesse ramo é tomar o custo do chocolate (geralmente em barra para derreter, temperar e moldar) e multiplicar por:
• 5 x – para operação eficiente
• 7 x – para linha premium
• 10 x – para linha luxo
No entanto, o dinheiro, de verdade, não está no chocolate e sim em em:
• Embalagem: pode representar até 30% do custo e define percepção de valor
• Canal: com loja própria você captura toda a margem e no varejo você perde metade
• Posicionamento: sobremesa tem preço baixo, para presente tem preço até 4 vezes maior

Considerando 6 horas trabalhadas por dia em que sejam produzidos 120 Kg de bombons de chocolate com o equipamento deste pacote, teremos 2.400 Kg/mês, produzidos em 20 dias úteis, ou 26.400 Kg/ano, considerando 11 meses trabalhados.
Para um preço médio de 30 moedas simbólicas por Kg de chocolate em barras e se multiplicarmos esse valor por 5 para venda direta e também atacado, o faturamento anual será de 3,96 milhões de moedas virtuais.

Naturalmente, outros custos também devem ser considerados, tais como:
• mão de obra
• aluguel
• depreciação dos equipamentos
• impostos
• despesas comerciais
• logística
• e outros custos operacionais

As margens de lucro podem ser bastante atrativas e dependem da gestão eficiente de todas essas variáveis, bem como de muitos outros fatores estratégicos. Em nossos cursos de produção de chocolates, aprofundamos os elementos que impulsionam o sucesso do negócio no longo prazo.
Veja cursos e consultoria no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🏭 MÁQUINAS RECOMENDADAS

① CHOCOMACHINE

Equipamento com 20 anos de mercado, sólido e eficiente, tempera chocolate em regime contínuo com muita precisão. Possui mesa vibratória acoplada, para retirada de bolhas do chocolate dosado dentro dos moldes. Consulte outros opcionais do equipamento.

② BICO DOSADOR 24 (já incluído na Chocomachine)

É um distribuidor de chocolate temperado para 24 bicos de saída, facilitando o enchimento de moldes com essa quantidade de cavidades.

🛠 CERTIFICAÇÕES DAS MÁQUINAS*

• CSA - Sanitária, sob consulta
• CE - Comunidade Europeia
* Os modelos certificados e as condições devem ser confirmados com nossa equipe.

🛠 SERVIÇOS DE SUPORTE ÀS MÁQUINAS

Todas as máquinas podem contar com uma variedade de opções de serviço, incluindo:
• programas de garantia estendida
• planos de manutenção preventiva
• kits de peças de reposição
• vídeos de operação
• e informações técnicas adicionais

A assistência técnica pode ser prestada online ou no local, dependendo da disponibilidade dos técnicos.

Veja no menu “Serviços e Manutenção”.

🏗 MOLDES SUGERIDOS

A variedade de moldes é muito grande e existem vários fornecedores em diversas localidades. Nesse ramo há sempre novidades em formatos de moldes e muitos são para temporadas específicas.
Sugerimos que os clientes façam uma pesquisa para compra direta destes produtos tendo em vista a constante mudança de formatos das variadas tendências, sobretudo para chocolates gourmet. Entre em contato para recomendações.

🏗 ACESSÓRIOS E INFRAESTRUTURA

O conjunto de máquinas apresentado não inclui itens essenciais de infraestrutura da fábrica, como:
• freezers para armazenamento dos produtos
• mesas de trabalho
• utensílios de manuseio
• armários
• equipamentos de limpeza
• veículos de entrega
• e outras necessidades operacionais

Os empreendedores também devem planejar os recursos necessários para administração e marketing do negócio, incluindo:
• computadores
• software
• internet e serviço telefônico
• desenvolvimento de site
• adequação das instalações
• personalização das embalagens
• materiais promocionais
• e outras ferramentas comerciais relacionadas

Também é extremamente importante trabalhar com profissionais qualificados em áreas como contabilidade, arquitetura e engenharia para atender às exigências de instalações elétricas, hidráulicas e civis, seja a operação apenas uma unidade de produção ou inclua também uma loja de varejo aberta ao público.
Esse suporte é essencial para garantir conformidade com todas as regulamentações locais aplicáveis ao local do negócio.

A Finamac pode fornecer, sob consulta, sugestões de layout para o posicionamento das máquinas e os requisitos técnicos necessários para a operação adequada. No entanto, o projeto técnico final do local deve ser desenvolvido pelo empreendedor por meio de um profissional qualificado e familiarizado com a legislação local.

⚖️ AVISO LEGAL

Estimativas de Produção e Rentabilidade

Os volumes de produção, as projeções financeiras, as estimativas de lucro e os exemplos de negócio apresentados neste site são fornecidos apenas para fins ilustrativos e informativos.
Esses exemplos se baseiam em cenários teóricos, premissas gerais do setor e condições operacionais consideradas ideais, incluindo, entre outros fatores, eficiência de produção, disponibilidade de mão de obra, custo de insumos, funcionamento adequado dos equipamentos, demanda de mercado, estratégias de precificação e capacidade de distribuição.
Os resultados reais podem variar significativamente e dependem de muitos fatores fora do controle da empresa, incluindo, entre outros, experiência do operador, nível de dedicação ao negócio, condições do mercado local, práticas operacionais, flutuações de custos, exigências regulatórias e outras variáveis econômicas.
Nada neste site deve ser interpretado como garantia, promessa ou declaração de que qualquer comprador alcançará os mesmos ou níveis semelhantes de produção, faturamento ou rentabilidade. Os exemplos apresentados não constituem promessa de desempenho ou retorno financeiro.
Ao adquirir ou utilizar o equipamento, o cliente reconhece que operar um negócio de produção ou venda de alimentos envolve riscos inerentes e que o sucesso do negócio depende de múltiplos fatores, incluindo gestão, marketing, operações e decisões estratégicas tomadas pelo comprador.
A empresa não oferece garantias quanto à capacidade de produção, desempenho de vendas ou rentabilidade do negócio. O comprador é o único responsável pela operação do negócio e pelos resultados obtidos.
Recomenda-se fortemente que potenciais compradores realizem sua própria análise financeira, pesquisa de mercado e planejamento de negócios antes de adquirir qualquer equipamento ou iniciar uma operação de produção.