Picolé Artesanal e Gelo Saborizado - Versão Completa

🧊PICOLÉ ARTESANAL E GELO SABORIZADO - VERSÃO COMPLETA

O pacote mais completo da linha artesanal, desenvolvido para empreendedores que desejam operar com um mix de produtos mais amplo, maior diferenciação no mercado e maior potencial de faturamento.

Essa configuração permite a produção de picolés e paletas à base de leite, produtos à base de água, gelo saborizado, bombons com cobertura de chocolate e sorvete no palito ou na casquinha, criando um modelo de negócio altamente versátil, com múltiplas oportunidades de venda em diferentes segmentos de consumidores e ao longo das diversas estações do ano.

Equipamentos incluídos:

① Turbo 8
② Mixer15
③ Flex Unmold (para desmolde e banho de chocolate)
④ Seladora
⑤ PP 60
⑥ Pro 4

Veja detalhes sobre cada equipamento no menu “Máquinas”

Este pacote não inclui moldes

Capacidade de produção*: até 270 picolés/h (63ml) de sorvete, com aeração em torno de 50%.

(*) Gelo saborizado de 200ml diminui a produção para menos de 80 unidades/hora.

🍸O MODELO DE NEGÓCIO MAIS COMPLETO PARA MÁXIMO POTENCIAL DE RETORNO

Para empreendedores que buscam o mais alto nível de versatilidade e o maior alcance comercial, este pacote oferece a estrutura de produção mais completa da linha.

Além dos tradicionais picolés à base de água e de leite, esta configuração possibilita produzir gelo saborizado, bombons, porções individuais, sorvete no palito e produtos em cone com cobertura de chocolate.

Esse mix diversificado de produtos cria importantes vantagens estratégicas. Ele permite que o negócio atenda diferentes segmentos de mercado, atraia uma base mais ampla de clientes e tenha desempenho mais competitivo mesmo em condições climáticas menos favoráveis ou em cenários de demanda sazonal variável.

O gelo saborizado também pode ser fornecido a bares, restaurantes e operações de bebidas para uso em drinks alcoólicos e não alcoólicos, ampliando as oportunidades de negócio além do canal convencional de sobremesas congeladas.

Este pacote é ideal para negócios que operam como:

• Produção fabril para distribuição no atacado
• Fábrica + loja de varejo
• Operação premium de sobremesas congeladas multiproduto
• Negócio replicável em múltiplas unidades
• Modelo de expansão por franquia ou operação própria

Fale com a equipe da Finamac para conhecer as configurações de máquinas e as diferentes maneiras de competir neste mercado.

📊POTENCIAL ESTIMADO DE FATURAMENTO

Estimativa ilustrativa de faturamento anual (moeda simbólica): 1,8 milhão de moedas

Em um cenário de produção de exemplo de 5 horas de fabricação por dia, além de 3 horas adicionais para preparo e logística, este pacote pode produzir aproximadamente:

• 1.350 sorvetes aerados no palito, em cones ou bombons de 90 ml por dia
• 27.000 porções por mês com base em 20 dias úteis

O volume de produção é maior do que com picolés convencionais porque o sorvete aerado congela mais rapidamente. Para porções individuais de 150 ml, a produção horária é reduzida.

Considerando um ciclo sazonal do negócio com:

• 3 meses por ano em produção total
• 9 meses por ano com 50% desse volume

a produção anual chega a aproximadamente 200.000 porções por ano.

Usando um preço de venda de referência de 9 moedas simbólicas por porção, a receita bruta anual totalizaria aproximadamente 1,8 milhão de moedas simbólicas.

O custo médio estimado de produção por porção pode variar de 0,40 a 1,20 moedas simbólicas, dependendo da formulação e do uso de ingredientes naturais.

Como em qualquer operação fabril, a rentabilidade real depende de vários fatores, incluindo mão de obra, aluguel, depreciação, impostos, logística, estrutura de vendas, desenvolvimento de mercado e gestão geral do negócio.

Alcançar o nível total de produção diária de 1.350 porções normalmente é gradual e depende da capacidade da empresa de promover, posicionar e expandir o negócio.

A Finamac também oferece treinamento e consultoria especializados para quem deseja uma compreensão mais profunda do negócio, dos métodos de produção e dos fatores estratégicos que contribuem para o sucesso no longo prazo.

Veja cursos e consultoria no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🏭MÁQUINAS RECOMENDADAS

① Turbo 8

Máquina de produção de picolés que opera por congelamento com fluxo turbulento, é a máquina mais antiga e mais vendida da Finamac. Muitas dessas unidades estão no mercado há mais de 30 anos e ainda permanecem em perfeito funcionamento. Com tamanho compacto e construção muito simples, sua capacidade contínua de produção é impressionante graças ao seu trocador de calor exclusivo, único no mundo. Opera com glicol como fluido congelante, aprovado para contato com alimentos e não inflamável.

Veja no menu “Insumos e Acessórios” como adquirir o Glicol e o refratômetro para controlar sua proporção com água.

② Mixer15

Um equipamento aparentemente simples, muitas vezes confundido com um liquidificador comum, mas é muito mais do que isso: é capaz de homogeneizar ingredientes, reduzir o tamanho das partículas de forma a proporcionar notável suavidade ao produto final. Além disso, consegue incorporar ar à mistura, aumentando substancialmente sua lucratividade. Não é fornecido com mesa.

③ Flex Unmold

O Flex Unmold é um tanque aquecido utilizado para desmoldar os picolés e demais produtos que saem da máquina de produção ① Turbo8. Fabricado em fibra de vidro especial, possui controle de temperatura e todos os sistemas de segurança projetados para evitar choques elétricos ou baixos níveis de líquido no reservatório. Acompanha um tanque para banho de chocolate e uma mesa desmontada em aço inoxidável.

④ Seladora

A Seladora é uma máquina manual para selagem de embalagens de picolés, paletas, gelo saborizado e outros produtos. Simples, compacta e fácil de operar, ajuda a garantir que os produtos estejam bem embalados e apresentados com acabamento profissional.

Consulte as opções de embalagem padrão ou personalizada e de palitos padrão ou personalizados.

Veja no menu “Insumos e Acessórios”.

⑤ PP 60

A PP60 é uma pasteurizadora para misturas à base de leite, projetada para reduzir microrganismos nocivos que possam comprometer a segurança do produto.

Além da pasteurização, ela contribui para um produto final mais cremoso, macio e estável, graças ao seu sistema de aeração e homogeneização. Sua operação em processo quente também melhora a absorção e a mistura de ingredientes importantes, ajudando a otimizar a formulação e potencialmente reduzir o consumo de ingredientes na produção de picolés.

⑥ Pro 4

A PRO4 é uma máquina de produção de sorvete com aeração de até 70%, usada para fabricar bombons cobertos com chocolate em diversos formatos, picolés de sorvete cobertos com chocolate e bolas de sorvete em cones wafer, também cobertas com chocolate. O sorvete é retirado da máquina e colocado em moldes de diferentes formatos; esses moldes são então inseridos na máquina de picolés ① Turbo8 e desmoldados/cobertos com chocolate no ③Flex Unmold. É um grande atrativo para clientes e um forte diferencial competitivo, especialmente porque o sorvete aerado aumenta substancialmente a margem final de lucro do produto.

Veja cursos sobre sorvetes no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🛠 CERTIFICAÇÕES DAS MÁQUINAS*

• CSA - Sanitário, sob consulta
• CE - Comunidade Europeia

*Os modelos certificados e as condições devem ser confirmados com nossa equipe.

🛠 SERVIÇOS DE SUPORTE DAS MÁQUINAS

Todas as máquinas podem ser atendidas por meio de diversas opções de serviço, incluindo:

• programas de garantia estendida
• planos de manutenção preventiva
• kits de peças de reposição
• vídeos de operação
• e informações técnicas adicionais

A assistência técnica pode ser prestada on-line ou no local, dependendo da disponibilidade de técnicos.

Veja no menu “Serviços e Manutenção”.

🧩MOLDES SUGERIDOS

As opções básicas de moldes estão listadas abaixo. Para uma seleção mais ampla, visite nossa seção de moldes.

Veja no menu “Insumos e Acessórios”.

Picolés

• Opção 1: 3 moldes 107x421 mm, 28 Brida picolés 63 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 2: 3 moldes 107x421 mm, 28 Megamex picolés 90 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 3: 3 moldes 107x421 mm, 28 Wave picolés 63 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 4: 3 moldes 107x421 mm, 28 Wave picolés 78 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28

Paletas

• Opção 1: 2 moldes 147x421 mm, 26 Mich paletas 123 ml, 2 extratores 26, 1 alinhador 26
• Opção 2: 2 moldes 147x421 mm, 26 MichMid paletas 100 ml, 2 extratores 26, 1 alinhador 26
• Opção 3: 2 moldes 147x421 mm, 26 Mini Paletas 89 ml, 2 extratores 26, 1 alinhador 26

Gelo Saborizado

• Opção 1: 3 moldes 107x421 mm, 220 ml cubo, 3 extratores com 14 pinos
• Opção 2: 3 moldes 107x421 mm, 200 ml cubo, 3 extratores com 16 pinos
• Opção 3: 3 moldes 107x421 mm, 110 ml cubo, 3 extratores com 14 pinos
• Opção 4: 2 moldes 147x421 mm, 100 ml meia-esfera, 2 extratores com 12 pinos
• Opção 5: 3 moldes 107x421 mm, 70 ml cubo, 3 extratores com 16 pinos
• Opção 6: 3 moldes 107x421 mm, 35 ml cubo fatiado, 3 extratores com 28 pinos
• Opção 7: 3 moldes 107x421 mm, 23 ml bombom, 3 extratores com 18 pinos
• Opção 8: 3 moldes 107x421 mm, 14.5 ml quadrado, 3 extratores com 36 pinos
• Opção 9: 3 moldes 107x421 mm, 14 ml mini coração, 3 extratores com 38 pinos
• Opção 10: 3 moldes 107x421 mm, 11 ml bombom, 3 extratores com 38 pinos

Bombons

• Opção 1: 2 moldes 147x421 mm, 100 ml porção individual, 2 extratores com 12 pinos
• Opção 2: 2 moldes 147x421 mm, 150 ml porção individual, 2 extratores com 12 pinos
• Opção 3: 3 moldes 107x421 mm, 23 ml bombom, 3 extratores com 18 pinos
• Opção 4: 3 moldes 107x421 mm, 14.5 ml quadrado, 3 extratores com 36 pinos
• Opção 5: 3 moldes 107x421 mm, 14 ml mini coração, 3 extratores com 38 pinos
• Opção 6: 3 moldes 107x421 mm, 11 ml bombom, 3 extratores com 38 pinos

Sorvete no Palito / Cone

• Opção 1: 3 moldes 107x421 mm, 28 Megamaxxi cavidades 80 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 2: 3 moldes 107x421 mm, 28 Mini Extrusado cavidades 48 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 3: 2 moldes 147x421 mm, “Moreninha” 97 ml (sorvete em cone), 2 extratores com 12 pinos

🏗 ACESSÓRIOS E INFRAESTRUTURA

O conjunto de máquinas apresentado não inclui itens essenciais de infraestrutura da fábrica, tais como:

• freezers para armazenamento de produtos
• mesas de trabalho
• utensílios de manuseio
• armários
• equipamentos de limpeza
• veículos de entrega
• e outras necessidades operacionais

Os empreendedores também devem planejar os recursos necessários ao negócio para administração e marketing, incluindo:

• computadores
• software
• serviços de internet e telefonia
• desenvolvimento de site
• personalização das instalações
• personalização das embalagens
• materiais promocionais
• e ferramentas de negócios correlatas

Também é extremamente importante trabalhar com profissionais qualificados em áreas como contabilidade, arquitetura e engenharia para atender às exigências de instalações elétricas, hidráulicas e civis, seja a operação apenas uma unidade de produção ou inclua uma loja de varejo aberta ao público.

Esse suporte é essencial para garantir conformidade com todos os regulamentos locais aplicáveis ao local do negócio.

A Finamac pode fornecer, mediante solicitação, sugestões de layout para posicionamento das máquinas e os requisitos técnicos necessários para a operação correta. No entanto, o projeto técnico final do local deve ser desenvolvido pelo empreendedor por meio de um profissional qualificado e familiarizado com a legislação local.

⚖️AVISO LEGAL

Estimativas de Produção e Rentabilidade

Os volumes de produção, projeções financeiras, estimativas de lucro e exemplos de negócio apresentados neste site são fornecidos apenas para fins ilustrativos e informativos.

Esses exemplos baseiam-se em cenários teóricos, premissas gerais da indústria e condições operacionais consideradas ideais, incluindo, entre outras, eficiência de produção, disponibilidade de mão de obra, custos de insumos, operação adequada dos equipamentos, demanda de mercado, estratégias de precificação e capacidade de distribuição.

Os resultados reais podem variar significativamente e dependem de muitos fatores fora do controle da empresa, incluindo, entre outros, experiência do operador, nível de dedicação ao negócio, condições do mercado local, práticas operacionais, flutuações de custos, exigências regulatórias e outras variáveis econômicas.

Nada neste site deve ser interpretado como garantia, promessa ou declaração de que qualquer comprador alcançará os mesmos ou níveis semelhantes de produção, faturamento ou rentabilidade. Os exemplos apresentados não constituem promessa de desempenho ou retorno financeiro.

Ao adquirir ou utilizar o equipamento, o cliente reconhece que operar um negócio de produção ou venda de alimentos envolve riscos inerentes e que o sucesso do negócio depende de múltiplos fatores, incluindo gestão, marketing, operações e decisões estratégicas tomadas pelo comprador.

A empresa não oferece garantias quanto à capacidade de produção, desempenho de vendas ou rentabilidade do negócio. O comprador é o único responsável pela operação do negócio e pelos resultados obtidos.

Recomenda-se fortemente que compradores em potencial realizem sua própria análise financeira, pesquisa de mercado e planejamento de negócios antes de adquirir qualquer equipamento ou iniciar uma operação de produção.