Picolé Artesanal e Gelo Saborizado - Versão Básica PLUS

🧊 PICOLÉ ARTESANAL E GELO SABORIZADO - VERSÃO BÁSICA PLUS

Uma estrutura de produção artesanal prática e de alto potencial para empreendedores que desejam entrar no mercado de produtos gelados, com uma solução versátil, eficiente e escalável.

A linha Artesanal Plus oferece tecnologias de maior controle, praticidade e velocidade de produção.

⚙️ Equipamentos incluídos:

① ROBOPOP START (já possui desmolde acoplado)
② Flex Mixer15
③ Seladora

Veja detalhes sobre cada equipamento no menu “Máquinas”
Este pacote não inclui moldes

Capacidade de produção: até 280 picolés/h (63ml).*
(*) Gelo saborizado de 200ml diminui a produção para menos de 110 unidades/hora.

🍸 POR QUE ESTE MODELO DE NEGÓCIO SE DESTACA

Produzir picolés à base de água, paletas ou gelo saborizado é uma das oportunidades de negócio mais acessíveis da indústria de alimentos e bebidas, combinando baixo investimento inicial com potencial de fortes margens de lucro.

Para produção de picolés à base de leite recomendamos utilizar misturas pré pasteurizadas ou a pasteurizadora PP60 Finamac, não incluída neste pacote.

O gelo saborizado também pode ser fornecido a bares e restaurantes para uso em bebidas alcoólicas e não alcoólicas, ampliando suas possibilidades comerciais além da venda varejista de sobremesas congeladas.
Simples de implementar e baseada em formulações diretas, esta linha de produtos costuma ser o ponto de partida ideal para empreendedores que ingressam no segmento artesanal - e igualmente atraente para empresas que desejam expandir uma operação já existente.
Este negócio pode ser estruturado de diferentes maneiras:
• como operação exclusivamente fabril, abastecendo lojas e distribuidores
• como fábrica e loja de varejo combinadas
• ou como um modelo escalável de múltiplas unidades, seja por franquias ou unidades próprias

Fale com a equipe da Finamac para conhecer as configurações de máquinas e as diferentes maneiras de competir neste mercado.

📊 POTENCIAL ESTIMADO DE FATURAMENTO

Estimativa ilustrativa de faturamento anual (moeda simbólica): 1,05 milhão de moedas

Considerando uma jornada de produção de 5 horas por dia, além de 3 horas adicionais para preparo e logística, esta configuração pode produzir aproximadamente 1.400 picolés de 63 ml por dia, ou 28.000 picolés por mês com base em 20 dias úteis.
Considerando a sazonalidade do negócio, vamos supor:
• 3 meses por ano em produção total
• 9 meses por ano com metade desse volume
Nesse cenário, a produção anual atinge aproximadamente 210.000 picolés por ano.
Para este exemplo, consideramos um preço de venda de 5 moedas simbólicas por picolé, que pode variar conforme o produto seja vendido no atacado ou diretamente ao consumidor final. Com base nessa premissa, o faturamento anual estimado chega a 1,05 milhão de moedas simbólicas.
O custo médio de produção por picolé pode variar de 0,20 a 0,80 moedas simbólicas, dependendo da receita e dos ingredientes, incluindo frutas naturais.
Naturalmente, custos adicionais também devem ser considerados, tais como:
• mão de obra
• aluguel
• depreciação dos equipamentos
• impostos
• despesas de vendas
• logística
• e outros custos operacionais
O crescimento das vendas até o patamar de 1.400 picolés por dia é gradual e depende em grande parte da capacidade do negócio de promover e expandir sua presença no mercado.
As margens de lucro podem ser bastante atrativas, mas dependem da gestão eficiente de todas essas variáveis, bem como de muitos outros fatores estratégicos. Em nossos cursos de produção de picolés, aprofundamos os elementos que impulsionam o sucesso do negócio no longo prazo.
Veja cursos e consultoria no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🏭 MÁQUINAS RECOMENDADAS

① ROBOPOP START

A Robopop é a máquina de produção de picolés mais avançada do mundo. Ela possui um tanque de desmolde integrado e uma plataforma móvel que se desloca sobre os moldes, eliminando a necessidade de retirar os moldes da máquina durante a operação.
Isso também elimina gotejamento e outros inconvenientes na área de produção, criando um fluxo de trabalho mais limpo e eficiente. Na prática, trata-se de uma estação de trabalho completa.
A máquina opera com FINAFLUID, fluido congelante exclusivo da Finamac, aprovado para contato com alimentos e não inflamável. Ao contrário dos fluidos convencionais, o FINAFLUID não engrossa em baixas temperaturas, o que mantém a velocidade de produção mesmo em temperaturas de operação extremamente baixas, como -35°C ou inferiores.
Veja no menu “Insumos e Acessórios” como adquirir o FINAFLUID e o densímetro para controlar sua proporção com água.

② FlexMixer15

O Flex Mixer15 é um equipamento avançado para homogeneização e aeração de ingredientes. Ele inclui um recipiente removível com torneira integrada, tornando-o muito prático para dosar moldes para picolés, paletas, gelo saborizado e outros produtos.
Esse equipamento desempenha papel fundamental na melhoria da consistência da mistura e na viabilização da aeração no processo produtivo.
Observação: mesa não incluída.

③ Seladora

A Seladora é uma máquina manual compacta usada para selar embalagens de picolés, paletas, gelo saborizado e outros produtos. Fácil de operar e prática na produção diária, ajuda a entregar uma apresentação de produto limpo e profissional.
Opções de embalagem padrão e personalizada, bem como palitos padrão ou personalizados, podem estar disponíveis conforme a aplicação.
Veja no menu “Insumos e Acessórios”.

🛠 CERTIFICAÇÕES DAS MÁQUINAS*

• ETL (UL/NSF) - Sanitário e elétrico
• CSA - Sanitário, sob consulta
• CE - Comunidade Europeia
* Os modelos certificados e as condições devem ser confirmados com nossa equipe.

🛠 SERVIÇOS DE SUPORTE DAS MÁQUINAS

Todas as máquinas podem ser atendidas por meio de diversas opções de serviço, incluindo:
• programas de garantia estendida
• planos de manutenção preventiva
• kits de peças de reposição
• vídeos de operação
• e informações técnicas adicionais
A assistência técnica pode ser prestada on-line ou no local, dependendo da disponibilidade de técnicos.
Veja no menu “Serviços e Manutenção”.

🧊 MOLDES SUGERIDOS

As opções básicas de moldes estão listadas abaixo. Para uma seleção mais ampla, visite nossa seção de moldes.
Veja no menu “Insumos e Acessórios”.

Gelo saborizado
• Opção 1: 4 moldes 107x421 mm, 220 ml cubo, 4 extratores com 14 pinos
• Opção 2: 4 moldes 107x421 mm, 200 ml cubo, 4 extratores com 16 pinos
• Opção 3: 4 moldes 107x421 mm, 110 ml cubo, 4 extratores com 14 pinos
• Opção 4: 3 moldes 147x421 mm, 100 ml meia-esfera, 3 extratores com 12 pinos
• Opção 5: 4 moldes 107x421 mm, 70 ml cubo, 4 extratores com 16 pinos
• Opção 6: 4 moldes 107x421 mm, 35 ml cubo fatiado, 4 extratores com 28 pinos
• Opção 7: 4 moldes 107x421 mm, 23 ml bombom, 4 extratores com 18 pinos
• Opção 8: 4 moldes 107x421 mm, 14.5 ml quadrado, 4 extratores com 36 pinos
• Opção 9: 4 moldes 107x421 mm, 14 ml coração, 4 extratores com 38 pinos
• Opção 10: 4 moldes 107x421 mm, 11 ml bombom, 4 extratores com 38 pinos

Picolés
• Opção 1: 4 moldes 107x421 mm, 28 Brida picolés 63 ml, 4 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 2: 4 moldes 107x421 mm, 28 Megamex picolés 90 ml, 4 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 3: 4 moldes 107x421 mm, 28 Wave picolés 63 ml, 4 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 4: 4 moldes 107x421 mm, 28 Wave picolés 78 ml, 4 extratores 28, 1 alinhador 28

Paletas
• Opção 1: 3 moldes 147x421 mm, 26 Mich paletas 123 ml, 3 extratores 26, 1 alinhador 26
• Opção 2: 3 moldes 147x421 mm, 26 MichMid paletas 100 ml, 3 extratores 26, 1 alinhador 26
• Opção 3: 3 moldes 147x421 mm, 26 Mini Paletas 89 ml, 3 extratores 26, 1 alinhador 26

🏗 ACESSÓRIOS E INFRAESTRUTURA

O conjunto de máquinas apresentado não inclui itens essenciais de infraestrutura da fábrica, tais como:
• freezers para armazenamento de produtos
• mesas de trabalho
• utensílios de manuseio
• armários
• equipamentos de limpeza
• veículos de entrega
• e outras necessidades operacionais
Os empreendedores também devem planejar os recursos necessários ao negócio para administração e marketing, incluindo:
• computadores
• software
• serviços de internet e telefonia
• desenvolvimento de site
• personalização das instalações
• personalização das embalagens
• materiais promocionais
• e ferramentas de negócios correlatas
Também é extremamente importante trabalhar com profissionais qualificados em áreas como contabilidade, arquitetura e engenharia para atender às exigências de instalações elétricas, hidráulicas e civis, seja a operação apenas uma unidade de produção ou inclua uma loja de varejo aberta ao público.
Esse suporte é essencial para garantir conformidade com todos os regulamentos locais aplicáveis ao local do negócio.
A Finamac pode fornecer, mediante solicitação, sugestões de layout para posicionamento das máquinas e os requisitos técnicos necessários para a operação correta. No entanto, o projeto técnico final do local deve ser desenvolvido pelo empreendedor por meio de um profissional qualificado e familiarizado com a legislação local.

⚖️ AVISO LEGAL

Estimativas de Produção e Rentabilidade

Os volumes de produção, projeções financeiras, estimativas de lucro e exemplos de negócio apresentados neste site são fornecidos apenas para fins ilustrativos e informativos.
Esses exemplos baseiam-se em cenários teóricos, premissas gerais da indústria e condições operacionais consideradas ideais, incluindo, entre outras, eficiência de produção, disponibilidade de mão de obra, custos de insumos, operação adequada dos equipamentos, demanda de mercado, estratégias de precificação e capacidade de distribuição.
Os resultados reais podem variar significativamente e dependem de muitos fatores fora do controle da empresa, incluindo, entre outros, experiência do operador, nível de dedicação ao negócio, condições do mercado local, práticas operacionais, flutuações de custos, exigências regulatórias e outras variáveis econômicas.
Nada neste site deve ser interpretado como garantia, promessa ou declaração de que qualquer comprador alcançará os mesmos ou níveis semelhantes de produção, faturamento ou rentabilidade. Os exemplos apresentados não constituem promessa de desempenho ou retorno financeiro.
Ao adquirir ou utilizar o equipamento, o cliente reconhece que operar um negócio de produção ou venda de alimentos envolve riscos inerentes e que o sucesso do negócio depende de múltiplos fatores, incluindo gestão, marketing, operações e decisões estratégicas tomadas pelo comprador.
A empresa não oferece garantias quanto à capacidade de produção, desempenho de vendas ou rentabilidade do negócio. O comprador é o único responsável pela operação do negócio e pelos resultados obtidos.
Recomenda-se fortemente que compradores em potencial realizem sua própria análise financeira, pesquisa de mercado e planejamento de negócios antes de adquirir qualquer equipamento ou iniciar uma operação de produção.