Picolé Artesanal e Gelo Saborizado - Versão Básica

🧊 PICOLÉ ARTESANAL E GELO SABORIZADO - VERSÃO BÁSICA

Uma estrutura de produção artesanal prática e de alto potencial para empreendedores que desejam entrar no mercado de produtos gelados, com uma solução versátil, eficiente e escalável.

Equipamentos incluídos:

① TURBO8
② Mixer15
③ Flex Unmold (somente para desmolde)
④ Seladora

Veja detalhes sobre cada equipamento no menu “Máquinas”

Este pacote não inclui moldes

Capacidade de produção*: até 200 picolés/h (63ml).

(*) Gelo saborizado de 200ml diminui a produção para menos de 80 unidades/hora.

🍸POR QUE ESTE MODELO DE NEGÓCIO SE DESTACA

Produzir picolés à base de água, paletas ou gelo saborizado é uma das oportunidades de negócio mais acessíveis na indústria de alimentos e bebidas, combinando baixo investimento inicial com potencial para margens de lucro expressivas.

Para produção de picolés à base de leite recomendamos utilizar misturas pré pasteurizadas ou a pasteurizadora PP60 Finamac, não incluída neste pacote.

O gelo saborizado também pode ser fornecido a bares e restaurantes para uso em bebidas alcoólicas e não alcoólicas, ampliando suas possibilidades comerciais para além da venda de sobremesas congeladas no varejo.

Simples de implementar e baseado em formulações diretas, esta linha de produtos costuma ser o ponto de partida ideal para empreendedores que estão ingressando no segmento artesanal - e igualmente atrativa para empresas que desejam expandir uma operação já existente.

Este negócio pode ser estruturado de diferentes formas:

• Como uma operação exclusivamente de fabricação, fornecendo para lojas e distribuidores
• Como uma fábrica combinada com loja de varejo
• Ou como um modelo escalável de múltiplas unidades, seja por franquias ou por unidades próprias

Fale com a equipe da Finamac para conhecer as configurações de máquinas e as diferentes formas de competir neste mercado.

📊POTENCIAL ESTIMADO DE FATURAMENTO

Estimativa ilustrativa de faturamento anual (moeda simbólica): 750.000 moedas

Considerando uma rotina de produção de 5 horas por dia, mais 3 horas adicionais para preparo e logística, esta estrutura pode produzir aproximadamente 1.000 picolés de 63 ml por dia, ou 20.000 picolés por mês com base em 20 dias úteis.

Considerando a sazonalidade do negócio, vamos supor:

• 3 meses por ano em produção total
• 9 meses por ano com metade desse volume

Nesse cenário, a produção anual atinge aproximadamente 150.000 picolés por ano.

Para este exemplo, consideramos um preço de venda de 5 moedas simbólicas por picolé, o que pode variar conforme o produto seja vendido no atacado ou diretamente ao consumidor final. Com base nessa premissa, o faturamento anual estimado atinge 750.000 moedas simbólicas.

O custo médio de produção por picolé pode variar de 0,20 a 0,80 moedas simbólicas, dependendo da receita e dos ingredientes, incluindo fruta natural. Naturalmente, outros custos também devem ser considerados, tais como:

• mão de obra
• aluguel
• depreciação dos equipamentos
• impostos
• despesas comerciais
• logística
• e outros custos operacionais

O crescimento das vendas até o patamar de 1.000 picolés por dia é gradual e depende, em grande parte, da capacidade do negócio de se promover e expandir sua presença no mercado.

As margens de lucro podem ser bastante atrativas, mas dependem da gestão eficiente de todas essas variáveis, bem como de muitos outros fatores estratégicos. Em nossos cursos de produção de picolés, aprofundamos os elementos que impulsionam o sucesso do negócio no longo prazo.

Veja cursos e consultoria no menu “Cursos e Instituto do Sorvete”.

🏭MÁQUINAS RECOMENDADAS

① Turbo 8
Máquina para produção de picolés que opera por congelamento em fluxo turbulento; é a máquina mais antiga e mais vendida da Finamac. Muitas dessas unidades estão no mercado há mais de 30 anos e continuam em perfeito funcionamento. Com seu tamanho compacto e construção muito simples, sua capacidade de produção contínua é impressionante graças ao seu trocador de calor exclusivo, único no mundo. Opera com glicol como fluido de congelamento, aprovado para contato com alimentos e não inflamável.

Veja no menu “Insumos e Acessórios” como adquirir o Glicol e o refratômetro para controlar sua proporção com água.

② Mixer15
Equipamento aparentemente simples, muitas vezes confundido com um liquidificador comum, mas é muito mais do que isso: é capaz de homogeneizar ingredientes, reduzir o tamanho das partículas de tal forma que proporciona notável suavidade ao produto final. Além disso, consegue incorporar ar à mistura, aumentando substancialmente sua rentabilidade. Não é fornecido com mesa.

③ Flex Unmold
O Flex Unmold é um tanque aquecido usado para desenformar os picolés e demais produtos que saem da máquina de produção ①Turbo8. Fabricado em fibra de vidro especial, possui controle de temperatura e todos os sistemas de segurança desenvolvidos para evitar choques elétricos ou baixos níveis de líquido no reservatório. Acompanha um tanque para cobertura de chocolate e uma mesa desmontada em aço inoxidável.

④ Seladora
A Seladora é uma máquina manual de selagem de embalagens para picolés, paletas, gelo saborizado e outros produtos. Simples, compacta e fácil de operar, ajuda a garantir que os produtos sejam bem embalados e apresentados com acabamento profissional.

Consulte as opções de embalagens padrão ou personalizadas e palitos padrão ou personalizados.

Veja no menu “Insumos e Acessórios”.

🛠 CERTIFICAÇÕES DAS MÁQUINAS*

• CSA - Sanitária, sob consulta
• CE - Comunidade Europeia

* Os modelos certificados e as condições devem ser confirmados com nossa equipe.

🛠 SERVIÇOS DE SUPORTE ÀS MÁQUINAS

Todas as máquinas podem contar com uma variedade de opções de serviço, incluindo:

• programas de garantia estendida
• planos de manutenção preventiva
• kits de peças de reposição
• vídeos de operação
• e informações técnicas adicionais

A assistência técnica pode ser prestada online ou no local, dependendo da disponibilidade dos técnicos.

Veja no menu “Serviços e Manutenção”.

🧩MOLDES SUGERIDOS

As opções básicas de moldes estão listadas abaixo. Para uma seleção mais ampla, visite nossa seção de moldes.

Veja no menu “Insumos e Acessórios”.

Gelo Saborizado

• Opção 1: 3 moldes 107x421 mm, cubo de 220 ml, 3 extratores com 14 pinos
• Opção 2: 3 moldes 107x421 mm, cubo de 200 ml, 3 extratores com 16 pinos
• Opção 3: 3 moldes 107x421 mm, cubo de 110 ml, 3 extratores com 14 pinos
• Opção 4: 2 moldes 147x421 mm, meia-esfera de 100 ml, 2 extratores com 12 pinos
• Opção 5: 3 moldes 107x421 mm, cubo de 70 ml, 3 extratores com 16 pinos
• Opção 6: 3 moldes 107x421 mm, cubo fatiado de 35 ml, 3 extratores com 28 pinos
• Opção 7: 3 moldes 107x421 mm, bombom de 23 ml, 3 extratores com 18 pinos
• Opção 8: 3 moldes 107x421 mm, quadrado de 14,5 ml, 3 extratores com 36 pinos
• Opção 9: 3 moldes 107x421 mm, coração de 14 ml, 3 extratores com 38 pinos
• Opção 10: 3 moldes 107x421 mm, bombom de 11 ml, 3 extratores com 38 pinos

Picolés

• Opção 1: 3 moldes 107x421 mm, 28 picolés Brida de 63 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 2: 3 moldes 107x421 mm, 28 picolés Megamex de 90 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 3: 3 moldes 107x421 mm, 28 picolés Wave de 63 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28
• Opção 4: 3 moldes 107x421 mm, 28 picolés Wave de 78 ml, 3 extratores 28, 1 alinhador 28

Paletas

• Opção 1: 2 moldes 147x421 mm, 26 paletas Mich de 123 ml, 2 extratores 26, 1 alinhador 26
• Opção 2: 2 moldes 147x421 mm, 26 paletas MichMid de 100 ml, 2 extratores 26, 1 alinhador 26
• Opção 3: 2 moldes 147x421 mm, 26 Mini Paletas de 89 ml, 2 extratores 26, 1 alinhador 26

🏗 ACESSÓRIOS E INFRAESTRUTURA

O conjunto de máquinas apresentado não inclui itens essenciais de infraestrutura da fábrica, como:

• freezers para armazenamento dos produtos
• mesas de trabalho
• utensílios de manuseio
• armários
• equipamentos de limpeza
• veículos de entrega
• e outras necessidades operacionais

Os empreendedores também devem planejar os recursos necessários para administração e marketing do negócio, incluindo:

• computadores
• software
• internet e serviço telefônico
• desenvolvimento de site
• adequação das instalações
• personalização das embalagens
• materiais promocionais
• e outras ferramentas comerciais relacionadas

Também é extremamente importante trabalhar com profissionais qualificados em áreas como contabilidade, arquitetura e engenharia para atender às exigências de instalações elétricas, hidráulicas e civis. Esse suporte é essencial para garantir conformidade com todas as regulamentações locais aplicáveis ao local do negócio.

A Finamac pode fornecer, sob consulta, sugestões de layout para o posicionamento das máquinas e os requisitos técnicos necessários para a operação adequada. No entanto, o projeto técnico final do local deve ser desenvolvido pelo empreendedor por meio de um profissional qualificado.

⚖️AVISO LEGAL

Estimativas de Produção e Rentabilidade

Os volumes de produção, as projeções financeiras, as estimativas de lucro e os exemplos de negócio apresentados neste site são fornecidos apenas para fins ilustrativos e informativos.

Esses exemplos se baseiam em cenários teóricos, premissas gerais do setor e condições operacionais consideradas ideais, incluindo, entre outros fatores, eficiência de produção, disponibilidade de mão de obra, custo de insumos, funcionamento adequado dos equipamentos, demanda de mercado, estratégias de precificação e capacidade de distribuição.

Os resultados reais podem variar significativamente e dependem de muitos fatores fora do controle da empresa, incluindo, entre outros, experiência do operador, nível de dedicação ao negócio, condições do mercado local, práticas operacionais, flutuações de custos, exigências regulatórias e outras variáveis econômicas.

Nada neste site deve ser interpretado como garantia, promessa ou declaração de que qualquer comprador alcançará os mesmos ou níveis semelhantes de produção, faturamento ou rentabilidade. Os exemplos apresentados não constituem promessa de desempenho ou retorno financeiro.

Ao adquirir ou utilizar o equipamento, o cliente reconhece que operar um negócio de produção ou venda de alimentos envolve riscos inerentes e que o sucesso do negócio depende de múltiplos fatores, incluindo gestão, marketing, operações e decisões estratégicas tomadas pelo comprador.

A empresa não oferece garantias quanto à capacidade de produção, desempenho de vendas ou rentabilidade do negócio. O comprador é o único responsável pela operação do negócio e pelos resultados obtidos.

Recomenda-se fortemente que potenciais compradores realizem sua própria análise financeira, pesquisa de mercado e planejamento de negócios antes de adquirir qualquer equipamento ou iniciar uma operação de produção.