La Evolución Tecnológica del Choque Térmico
En la década de 1960, la ingeniería alemana sorprendió al mercado con los primeros congeladores diagonales en concepto 'todo en uno'. Pero la verdadera revolución ocurrió en 1974, en Italia, con la patente de la tecnología de dos cilindros. La ciencia demostró lo que el mercado deseaba: el choque térmico directo del calentamiento al congelamiento eliminaba por completo la necesidad de largas y costosas horas de maduración de la mezcla.
Con la expiración de la patente original, Finamac llevó esta tecnología a lo más alto. En 2006, la marca revolucionó el sector al crear la pasteurizadora de dos tanques combinados perfecta: uno enfocado en el calentamiento de alta precisión y otro diseñado para un choque térmico ultrarrápido. ¡La mezcla sale lista para ser utilizada directamente en mantecadoras por lote (batch freezers) o —el gran éxito de las heladerías— en máquinas de helado Soft!