Curso Intensivo de Sorvetes e Picolés - 2 dias de treinamento - Aulas em inglês

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Localização Curso:

11231 NW 20th Street Unit 130
ZIP: 33172 - Miami/FL USA

Horários: 9 a.m. to 4 p.m.

Objetivos

No curso Finamac™, você aprenderá todas as diferenças entre fazer sorvete e picolé, os ingredientes e materiais necessários para sua produção, e conhecerá todos os principais ingredientes e suas funções nas receitas e em todo o processo de desenvolvimento.

Além disso, durante a parte prática do curso, você terá uma visão geral das máquinas utilizadas para fazer cada tipo de produto e criaremos diferentes tipos de sorvete e picolé.

Como complemento, a Finamac™ oferece uma experiência focada nas diferentes técnicas de picolé no segundo dia do curso.

As aulas são ministradas por uma engenheira de alimentos. Neste curso de 2 dias, você aprenderá como se diferenciar da concorrência desenvolvendo produtos de alta qualidade. O curso oferece apostila e certificação.

O objetivo é aprofundar seu conhecimento técnico com foco na parte de produção e nas receitas de sucesso no mercado.

Por fim, você também aprenderá a criar sua própria receita por meio do famoso balanceamento de receitas.

Duração: 2 dias

Tópicos teóricos e práticos:

I. Tecnologia de fabricação de sorvete

Neste módulo apresenta o conceito, as características, a estrutura, a classificação e as propriedades básicas do sorvete. Aspectos relacionados à tecnologia do sorvete e também são abordados conceitos como textura, corpo, cor e sabor.

II. Características e funções de cada ingrediente

É abordado todas as características e funções de cada ingrediente, usado para preparar um gelado comestível.

III. Diferença entre sorvete e picolé

É muito importante falar sobre as diferenças de receitas, processos e formas de comercialização entre sorvete e picolé.

IV. Legislação

Quando se fala de produção e venda de alimentos, é necessário seguir as legislações vigentes de cada País.

V. Teoria do processo de fabricação

Considera-se o esquema de produção, que é: como pesar e dosar os ingredientes, como misturá-los, o que é pasteurização, maturação, homogeneização, técnicas apropriadas no momento do processamento, cuidados com o manuseio a frio, armazenamento e transporte do produto. Diferenças nos processos dependendo da estratégia de trabalho e do tipo de máquinas.

VI. Balanceamento e desenvolvimento de receitas

É ensinado como balancear e desenvolver suas próprias receitas do zero.

VII. Equipamentos

Mostramos o melhor equipamento para cada tipo de produto e para cada negócio.

VIII. Cálculo de custos

Utilizando as ferramentas de cálculo do Excel, é ensinado como calcular os custos dos seus produtos.

IX. Informações sobre fornecedores

Durante o curso é usado e indicado algumas marcas para produzir os melhores produtos.

X. Parte prática

Todos os processos ensinados são colocados em prática, onde os alunos produzem com o auxilio da engenheira de alimentos.

Você pode escolher o seguinte método de pagamento:

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Cancelamentos e Reembolsos:

Remarcação de data: Caso não possa comparecer ao curso, entre em contato conosco com 3 dias úteis de antecedência para que possamos remarcar.

Cancelamento pelo comprador: Ao adquirir o curso online ou por telefone, o cancelamento da participação pode ser feito em até 7 dias a partir da data da compra. No entanto, você receberá um desconto de 5% da plataforma paypal, no método de pagamento com cartão.

Reembolso: Em caso de cancelamento em até 7 dias, o valor será reembolsado em até 30 dias a partir da data da solicitação de reembolso. Em caso de não comparecimento injustificado, o valor não será reembolsado.

Cancelamento pela Finamac™: O curso será cancelado caso o número mínimo de participantes não seja atingido. A Finamac™ entrará em contato com os inscritos com 10 dias de antecedência para informá-los sobre o cancelamento. Quando ocorrer esse tipo de cancelamento, quem já pagou terá duas opções: Remarcar o curso para a próxima data disponível ou reembolsar o pagamento.

Para remarcar ou cancelar, envie um e-mail para: treinamento@finamac.com.br ou ligue: +1-786-408-0729

Requisitos:

Não e necessário ter um conhecimento prévio para fazer esse curso.
Clientes devem ter mais de 21 anos para participar do curso.
Curso ministrado em inglês ou espanhol.