Clase Magistral de Helados y Paletas - 2 días de capacitación intensiva - Clase de inglés

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Ubicación del curso:

11231 NW 20th Street, Unidad 130
Código postal: 33172 - Miami/FL, EE. UU.

Horario: 9:00 a. m. a 4:00 p. m.

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Objetivos

En el curso Finamac™, aprenderás todas las diferencias entre la elaboración de helados y paletas, los ingredientes y materiales necesarios para su producción, y aprenderás sobre los ingredientes principales y sus funciones en las recetas y durante todo el proceso de preparación.

Además, durante la parte práctica del curso, tendrás una visión general de las máquinas utilizadas para fabricar cada tipo de producto y crearemos diferentes tipos de helados y paletas.

Como complemento, Finamac™ ofrece una experiencia centrada en diferentes técnicas para fabricar palets durante el segundo día del curso.

Las clases son impartidas por un ingeniero de alimentos. En este curso de 2 días, aprenderá a diferenciarse de la competencia mediante el desarrollo de productos de alta calidad. El curso incluye un libro de trabajo y una certificación.

El objetivo es profundizar sus conocimientos técnicos, centrándose en la producción y en las recetas exitosas en el mercado.

Por último, también aprenderás a crear tu propia receta utilizando el famoso método de balanceo de recetas.

Duración: 2 días

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Temas teóricos y prácticos:

I. Tecnología de fabricación de helados

Este módulo presenta el concepto, las características, la estructura, la clasificación y las propiedades básicas del helado. También se abordan aspectos relacionados con la tecnología de los helados, así como conceptos como textura, cuerpo, color y sabor.

II. Características y funciones de cada ingrediente

Se describen todas las características y funciones de cada ingrediente utilizado para preparar un postre congelado comestible.

III. Diferencia entre helados y paletas

Es fundamental analizar las diferencias en las recetas, los procesos y las formas de comercialización entre el helado y las paletas.

IV. Legislación

En la producción y venta de alimentos, es necesario cumplir con la legislación vigente de cada país.

V. Teoría del proceso de fabricación

Se considera el esquema de producción, que incluye: cómo pesar y medir los ingredientes, cómo mezclarlos, qué son la pasteurización, la maduración y la homogeneización, las técnicas apropiadas durante el procesamiento, el cuidado con la manipulación en frío, el almacenamiento y el transporte del producto. Las diferencias en los procesos dependen de la estrategia de trabajo y del tipo de maquinaria.

VI. Equilibrio y desarrollo de recetas

Aprenderás a equilibrar y desarrollar tus propias recetas desde cero.

VII. Equipos

Le mostraremos el equipo más adecuado para cada tipo de producto y negocio.

VIII. Cálculo de costos

Con las herramientas de cálculo de Excel, aprenderá a calcular los costos de sus productos.

IX. Información del proveedor

Durante el curso, se utilizan y recomiendan ciertas marcas para producir los mejores productos.

X. Parte práctica

Se ponen en práctica todos los procesos que se enseñan, en los que los estudiantes producen con la ayuda de un ingeniero alimentario.

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Puedes elegir el siguiente método de pago:

PayPal: haz clic en el icono «Comprar ahora»

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Cancelaciones y reembolsos:

Reprogramación: Si no puedes asistir al curso, ponte en contacto con nosotros con 3 días hábiles de antelación para que podamos reprogramarlo.

Cancelación por parte del comprador: Al comprar el curso en línea o por teléfono, la participación se puede cancelar hasta 7 días después de la fecha de compra. Sin embargo, recibirás un descuento del 5% en la plataforma PayPal al pagar con tarjeta.

Reembolso: Si cancela en un plazo de 7 días, el importe se reembolsará en un plazo de 30 días a partir de la fecha de la solicitud de reembolso. En caso de ausencia injustificada, no se reembolsará el importe.

Cancelación por parte de Finamac™: El curso se cancelará si no se alcanza el número mínimo de participantes. Finamac™ se pondrá en contacto con los inscritos con 10 días de antelación para informarles de la cancelación. En este caso, quienes ya hayan pagado tendrán dos opciones: reprogramar el curso para la próxima fecha disponible o recibir un reembolso.

Para reprogramar o cancelar, envía un correo electrónico a: treinamento@finamac.com.br o llama al +1-786-408-0729

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Requisitos:

No se requieren conocimientos previos para completar este curso.
Los clientes deben tener 21 años o más para participar en el curso.
El curso se imparte en inglés o español.