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Bienvenido al Centro de Soporte de Finamac

¡Felicitaciones por adquirir su máquina Finamac! Esta página reúne toda la información necesaria para la instalación, primer uso, operación, limpieza y mantenimiento de su Turbo 8. Le recomendamos encarecidamente seguir cada paso antes de encender su Turbo 8 para garantizar la seguridad, el rendimiento óptimo y preservar la garantía del equipo.

⚠️ ADVERTENCIA

Lea el manual antes de operar el equipo. La lectura del manual es obligatoria y constituye un requisito para la validación de la garantía. Su seguridad y el rendimiento del equipo comienzan con la lectura del manual.

Turbo 8
PASOS ANTES DE ENCENDER LA MÁQUINA
  • ✓ Verifique estos elementos antes de la operación:
  • ✓ ¿La instalación eléctrica cumple con las especificaciones del equipo?
  • ✓ ¿El voltaje eléctrico coincide con las especificaciones de la máquina?
  • ✓ ¿El equipo está apoyado sobre una superficie plana, estable y nivelada?
  • ✓ ¿Se realizó correctamente la conexión a tierra (puesta a tierra eléctrica)?
  • ✓ ¿Los dispositivos de protección están instalados y en perfecto estado de funcionamiento?
  • ✓ ¿El chocolate se derritió previamente antes de agregarlo a la máquina?
  • ✓ ¿La temperatura del chocolate cumple con las recomendaciones del fabricante?
  • ✓ ¿Los tornillos de fijación del rascador están limpios y libres de residuos de chocolate?
  • ✓ ¿El operador leyó las instrucciones de operación y seguridad contenidas en el Manual de Instrucciones?
Si alguno de los elementos anteriores no cumple con las especificaciones, no ponga el equipo en funcionamiento. Corrija la irregularidad antes de iniciar el proceso o póngase en contacto con el departamento de Posventa de Finamac.

Verifique estos elementos antes de la primera puesta en marcha:

  • ✓ Ajuste la temperatura de trabajo según la recomendación del fabricante de chocolate.
  • ✓ Espere a que la temperatura del equipo se estabilice antes de iniciar la producción.
  • ✓ Mantenga el sistema de agitación en funcionamiento durante la operación.
  • ✓ No ajuste temperaturas inferiores a 28 °C.
  • ✓ Evite agregar chocolate sólido directamente en el tanque durante la operación.
  • ✓ Mantenga siempre limpios el tanque, el rascador y los puntos de contacto del sensor de temperatura.
  • ✓ Al finalizar la producción, apague el equipo siguiendo el procedimiento descrito en el Manual de Instrucciones.
  • ✓ Antes de realizar cualquier procedimiento de limpieza o mantenimiento, desconecte el equipo del suministro de energía eléctrica.

Videos de Capacitación

Aprenda a operar su máquina. Nuestra biblioteca de videos fue desarrollada para simplificar sus operaciones diarias.

1. Desembalaje de la Turbo 8
2. Instalación y Ensamblaje
3. Fluido Térmico
4. Tipos de Moldes
5. Operación y Producción
6. Limpieza
7. Mantenimiento Preventivo
8. Resolución de Problemas

Documentación Técnica

Todos los documentos oficiales del equipo están disponibles para su consulta y descarga.

Manual de Operación

Encontrará información completa sobre instalación, operación, limpieza, mantenimiento, especificaciones técnicas, lista de piezas y diagramas de cableado eléctrico.

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Formulario de Puesta en Marcha

Un informe que debe ser completado por un técnico autorizado durante el primer uso de la máquina.

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Preguntas Frecuentes

Turbo 8 Black

¿Cuál es la capacidad de producción de la Turbo 8?

Dependiendo de la frecuencia eléctrica y del tipo de molde utilizado, la Turbo 8 produce aproximadamente entre 180 y 250 paletas por hora a 60 Hz, o entre 160 y 200 paletas por hora a 50 Hz.

¿Qué fluido de enfriamiento debo usar en el tanque?

El equipo utiliza alcohol etílico hidratado industrial (92°, 94°, 96° o 99° GL), o bien una solución compuesta por 50% de Propilenglicol USP/EP y 50% de agua.

¿Puedo usar etanol combustible común de estación de servicio?

No. Nunca use etanol combustible. Este producto contiene aditivos que pueden contaminar los alimentos, dañar el equipo y anular la garantía.

¿Puedo usar Finafluid o salmuera?

No. La línea Turbo no debe utilizar Finafluid ni salmuera.

¿Puedo usar propilenglicol puro?

No. El propilenglicol puro se vuelve extremadamente viscoso a bajas temperaturas, lo que puede causar daños irreversibles en los motores del agitador.

¿Puedo preparar una solución diferente al 50% de propilenglicol y 50% de agua?

No. Cualquier concentración diferente a la especificación recomendada puede comprometer el funcionamiento del equipo.

¿Puedo agregar agua al alcohol durante el uso?

No. Rellene siempre el nivel de fluido utilizando fluido nuevo del mismo tipo. Nunca mezcle agua con el alcohol.

¿El tanque puede permanecer vacío?

No. Se recomienda llenar el tanque con agua si el equipo va a permanecer fuera de uso durante un determinado período, evitando así la resequedad y daños en el tanque.

¿Con qué frecuencia debo cambiar el fluido?

El fluido debe mantenerse siempre limpio. Siempre que presente suciedad o contaminación, se recomienda encarecidamente su reemplazo.

¿Cuál es la temperatura máxima de operación?

La temperatura del fluido no debe descender por debajo de los -25 °C. Temperaturas más bajas pueden causar la formación de hielo en el serpentín y dañar el equipo.

¿Puedo almacenar el alcohol dentro de la máquina?

Sí. Cuando el equipo no esté en uso durante períodos breves, se recomienda mantener el alcohol refrigerado por debajo de los -5 °C. Para períodos prolongados de inactividad, el fluido debe drenarse y almacenarse en recipientes adecuados.

¿Cómo debo almacenar el fluido retirado de la máquina?

El fluido debe almacenarse en recipientes limpios y exclusivos para este fin, protegidos del sol y conservados en un lugar fresco y bien ventilado.

¿Puedo usar recipientes que hayan contenido otros productos para almacenar el fluido?

El fluido debe almacenarse únicamente en recipientes limpios y exclusivos para este fin, protegidos del sol y conservados en un lugar fresco y bien ventilado.

¿La máquina tiene garantía?

Sí. Para mantener la garantía válida, es necesario realizar correctamente la puesta en marcha inicial, seguir todas las instrucciones del manual y conservar intactos los sellos de garantía.

¿Puedo retirar los sellos de garantía?

No. Los sellos solo se pueden retirar con la autorización previa del equipo técnico de Finamac. La alteración o manipulación de los sellos anulará la garantía.

¿Qué sucede si la instalación no cumple con las especificaciones durante la primera puesta en marcha?

El proceso de puesta en marcha se interrumpirá hasta que se corrijan todas las no conformidades. Tras la regularización, es posible que se requiera una nueva visita técnica y se cobrarán los costos correspondientes.

¿Se incluye la capacitación operativa?

Cuando corresponda, la capacitación se puede realizar en Finamac sin costo alguno. También se puede contratar para una instalación en el sitio, sujeto a programación.

¿Cuál debe ser el espacio libre alrededor de una máquina enfriada por aire?

Se recomienda mantener una distancia de al menos 0.5 metros entre la máquina y cualquier obstáculo que pueda obstruir la circulación del aire.

¿Puedo instalar la máquina en un entorno con brisa marina (atmósfera salina)?

No. Los ambientes salinos aceleran la corrosión de los componentes metálicos y pueden reducir significativamente la vida útil del equipo.

¿Puedo instalar la máquina cerca de freidoras industriales?

No. El humo de las frituras puede obstruir los canales de ventilación, reduciendo el rendimiento del sistema de refrigeración.

Solución de Problemas

Antes de solicitar asistencia técnica, consulte las siguientes pautas. Muchas de las incidencias pueden resolverse rápidamente mediante comprobaciones sencillas, reduciendo el tiempo de inactividad de la máquina y evitando desplazamientos innecesarios.En esta sección encontrará los problemas más comunes, sus posibles causas y las acciones recomendadas para cada situación. Siga las instrucciones en el orden presentado y, si el problema persiste, póngase en contacto con el equipo de Soporte Técnico de Finamac.IMPORTANTE: Desconecte siempre la máquina de la red eléctrica antes de realizar cualquier inspección o procedimiento que implique abrir protecciones o acceder a componentes internos. Si la solución recomendada requiere conocimientos técnicos o intervención en el equipo, acuda a un técnico cualificado o póngase en contacto con Finamac.

La máquina no se enciende

Posibles causas:

  • Fallo de energía / Falta de suministro eléctrico.
  • Interruptor diferencial o disyuntor apagado/disparado.
  • Voltaje incorrecto.

Soluciones:

  • Revise el disyuntor o interruptor general.
  • Confirme el voltaje eléctrico.
  • Verifique las conexiones del suministro eléctrico.

El agitador no funciona

Posibles causas:

  • Interruptor apagado.
  • Fusible quemado.
  • Fallo eléctrico.

Soluciones:

  • Verifique el interruptor.
  • Inspeccione el fusible.
  • Póngase en contacto con el soporte de Posventa si el problema persiste.

El compresor no se enciende

Posibles causas:

  • Interruptor de refrigeración apagado.
  • Protección eléctrica activada.
  • Suministro eléctrico incorrecto.

Soluciones:

  • Encienda el interruptor de refrigeración.
  • Verifique la instalación eléctrica.
  • Contacte a la asistencia técnica.

El equipo tarda demasiado en congelar las paletas

Posibles causas:

  • Fluido contaminado.
  • Temperatura ambiente elevada.
  • Nivel de fluido incorrecto.
  • Condensador obstruido.

Soluciones:

  • Corrija el nivel de fluido.
  • Solicite mantenimiento preventivo.

El fluido se congela

Posibles causas:

  • Temperatura inferior a -25 °C.
  • Concentración incorrecta de propilenglicol.
  • Uso de propilenglicol puro.

Soluciones:

  • Ajuste la temperatura.
  • Corrija la concentración del fluido.
  • Nunca utilice propilenglicol puro.

Las paletas tardan demasiado en desmoldar

Posibles causas:

  • Congelación insuficiente.
  • Receta desequilibrada.
  • Temperatura del fluido inadecuada.

Soluciones:

  • Permita un mayor tiempo de congelación.
  • Revise la receta.
  • Verifique la temperatura del fluido.

¿Cuándo debo ponerme en contacto con el departamento de Posventa?

Siempre que:

  • Se produzcan fugas de fluido refrigerante.
  • Haya un bajo rendimiento persistente.
  • El compresor no funcione.
  • Sea necesario reemplazar componentes.
  • El problema no pueda resolverse siguiendo las pautas de este apartado.

¿Debo contactar a Finamac si hay fallos eléctricos recurrentes?

No. La verificación, adecuación y mantenimiento de la instalación eléctrica local del establecimiento son responsabilidad exclusiva del cliente. Problemas como variaciones de voltaje, caídas de tensión, puesta a tierra inadecuada, dimensionamiento incorrecto de la red u otras irregularidades eléctricas deben ser corregidos por un electricista cualificado antes de contactar con la asistencia técnica. Finamac no se hace responsable de fallos, daños o mal funcionamiento del equipo derivados de problemas en la instalación eléctrica del cliente.

Kits de Mantenimiento Preventivo

Mantenga su máquina siempre en su máximo rendimiento

Evite paradas imprevistas y extienda la vida útil de su equipo con los Kits de Mantenimiento Preventivo de Finamac. Cada kit reúne los principales componentes de desgaste recomendados para revisiones periódicas, proporcionando mayor seguridad, confiabilidad y rendimiento.Al realizar el mantenimiento preventivo con piezas originales, reduce el riesgo de fallas, preserva la calidad de producción, disminuye los costos de reparaciones correctivas y garantiza una mayor disponibilidad de la máquina para su negocio.

¡Invierta en prevención y mantenga su operación siempre en marcha!

¿Necesita ayuda?

Póngase en contacto con nuestro equipo técnico:

Repuestos y Soporte Técnico

  • WhatsApp: +55 11 91306-9575
  • Correo electrónico: [email protected]
  • Teléfono: +55 11 2135-6500 (Extensión 151)

Gracias por confiar en Finamac.¡Le deseamos una excelente producción y reiteramos nuestro compromiso de ofrecerle soporte siempre que lo necesite!