Kit Produtor de Açaí: Produtora Super C + Fruit Mixer Açaí

Super C

O açaí é produzido de forma ininterrupta, diferentemente de máquinas que produzem o açaí em certa quantidade por batida. Isto significa que não é possível fazer pequenas quantidades de açaí com sabores variados, mas é possível diversificar os produtos.

Além da Produção Continua do Açaí mais Cremoso do mercado, este equipamento é dotado de uma bomba que incorpora ar no Açaí enquanto ele é batido e congelado.
Somente com este processo é possível atingir níveis de aeração (over-run) até 120%, com maior lucro, cremosidade e qualidade.

Você também poderá produzir o melhor Sorvete do mercado, de forma contínua para envaze manual em copos, potes e caixas de 10 litros, com níveis de aeração (over-run) de até 120%.

Qualidade do açaí: cilindro horizontal com alta velocidade de raspagem, sistema utilizado pelas maiores empresas de equipamentos mundiais, garante textura mais fina e evita formação de cristais de gelo.

Incorporação de ar: até 120%, pressão de trabalho de 2 até 10 bar permite acoplar misturadores de frutas, dosadores ou máquinas automáticas para envase de copos, sundaes, cones e potes, sem perda de pressão, garantindo estabilidade e aeração na dosagem.

Facilidade de operação: A partida da bomba, do raspador e do compressor é feita automaticamente, de forma sequencial, evitando erros de operação; um controlador microprocessado permite a operação do equipamento de maneira extremamente simples, com regulagens precisas através de um simples toque no painel.

Economia de energia: Compressor de última geração com consumo de energia 20% menor que os similares de mesma potência.

Fruit Mixer Açaí:

Equipamento para triturar e homogeneizar açaí.

Características:

- Capacidade de 80 até 500 litros de açaí.

- Tritura e emulsiona açaí (ou polpas).

- Mistura ingredientes para formulação de sorvetes, picolés e açaí cremoso.

- Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar.

- Recipiente de fácil limpeza e higienização.

- Hélice com grande perímetro de corte para diminuição do tamanho das partículas.

- Torneira auto limpante de fácil desmontagem.

- Alimentação 220 V ou 380 V Trifásica.

Equipamento com condensação à água: necessita de uma torre de resfriamento.

Ficha técnica da Super C

Ficha técnica do Fruit Mixer Açaí

1. Aumento substancial de lucratividade com incorporação de até 30% de ar no açaí (over-run de 30%) e 120% no sorvete.

2. Aumento substancial da qualidade do açaí, visto que a aeração e o batimento em alta pressão melhoram a textura, o sabor e a estabilidade do produto final.

3. Velocidade de produção bastante superior a processos de produção tradicionais descontínuos.

4. Economia de matérias primas, uma vez que todo o processo é feito em alta pressão, o que facilita a mistura e a ação de cada produto. Em máquinas convencionais, que não utilizam bomba de pressão, é preciso adicionar quantidades maiores de matérias primas para produzir o mesmo efeito.

5. É o único equipamento no mundo, e motivo de orgulho para a Finamac e para a Tecnologia Brasileira, que utiliza o cilindro onde é batido o açaí com a mesma tecnologia de ponta utilizada na Indústria Aeroespacial. Trata-se de um cilindro de parede fina, conformado para ficar extremamente compactado, de forma a aumentar substancialmente a capacidade de congelamento ultra rápida do açaí. Cilindro de alta precisão. Exclusividade Finamac, no Brasil e no mundo.

6. Fácil de operar, de instalar e de transportar.

7. Possui a maior velocidade de produção entre equipamentos equivalentes, nacionais ou importados.

8. Produz açaí de nível industrial, garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.