El helado extraído de una productora tiene un máximo del 65% de su agua congelada y el ultra congelador promueve la congelación del agua restante en un corto período de tiempo.
Se utiliza para alcanzar la consistencia ideal del helado, antes de ser expuesto en vitrinas.
También se utiliza para endurecer los picolés antes de los baños de chocolate.
Con un diseño moderno y un excelente rendimiento operativo que garantiza economía, seguridad, durabilidad y coste-beneficio.
Al adquirir nuestros productos, garantizamos la excelencia en calidad y respaldo.
Brindamos posventa con especialistas calificados y dedicados.
Kit Gelato
Placa de acero inoxidable;
Armario monobloque con aislamiento de poliuretano de 70-mm / 2.76 in de espesor y 40 kg/m³ (2.49 lb/ft³) de densidad;
No tiene orificios laterales, lo que proporciona versatilidad en la colocación, y puede colocarse cerca de las paredes y otros equipos;
Sellado entre la puerta y el armario con juntas magnéticas de PVC;
Marco de la puerta calentado para evitar que la junta se seque;
Equipado con válvula de expansión electrónica que garantiza un mayor rendimiento del equipo;
Congelación a -18°C / -0.4°F en el núcleo de los alimentos;
Sonda de escupir para controlar la temperatura en el núcleo del producto;
Desagüe que facilita la limpieza;
Compresor que garantiza una mayor eficiencia y con niveles reducidos de ruido y vibración en comparación con los compresores tradicionales;
Ruedas giratorias para facilitar el movimiento;
Función de preenfriamiento;
Conversión automática a la función de conservación tras el final del proceso;
Controlador de fácil manejo;
Congelación dura y blanda;
8 opciones de proceso diferentes.
Líder en Brasil en el suministro de soluciones tecnológicas para helados, paletas y postres helados, y también el mayor exportador de máquinas de Brasil al mundo.
