Equilibrar recetas significa determinar la cantidad de cada ingrediente que se destinará a la formulación de masas congeladas, de acuerdo con las características deseadas del producto final. Por ello, conocer y utilizar correctamente las herramientas de balanceo de recetas es de fundamental importancia para el éxito de una heladería o heladería. A la hora de formular una receta se deben tener en cuenta cuatro factores: el papel que juega cada ingrediente en la masa y en el producto final, los porcentajes máximos y mínimos tolerables, las características internas y externas deseadas para el producto final y los métodos utilizados. Todo esto se aplicará en el curso de balanceo de recetas. En el curso en línea de equilibrio de recetas de Finamac™, aprenderá paso a paso cómo equilibrar las recetas a base de agua y leche, cómo hacer ajustes en función de la prueba sensorial y qué información es importante para el equilibrio.¡Conozca el Curso de Equilibrio de Ingresos en Línea de Finamac™!
¿Qué se aplicará en el curso en línea de balance de ingresos de Finamac™?
Fundada en 1985, Finamac™ es una empresa que, además de estar comprometida con ofrecer máquinas innovadoras, confiables y con el mejor desempeño, aplica el curso de balanceo de recetas en línea. Con una alta inversión en tecnología e innovación, los cursos Finamac™ se destacan por su calidad, siendo así sinónimo de calidad, tradición y compromiso, a través de la impartición de un ingeniero en alimentos de gran experiencia en cada ítem de las clases del curso. Por lo tanto, haciendo posibles los sueños de todos los clientes, Finamac™ trae resultados para todos los involucrados.
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