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Kit Super C + Açaí Mixer

  • Açaí
  • 100% Nacional
  • American Approved Certification
  • Eco
  • Açaí Cremoso
Sobre Kit Super C + Açaí Mixer
Sugestão de uso
Vantagens
Dados Técnicos
Kit Açaí Intermediário

Super C

O açaí é produzido de forma ininterrupta, diferentemente de máquinas que produzem o açaí em certa quantidade por batida. Isto significa que não é possível fazer pequenas quantidades de açaí com sabores variados, mas é possível diversificar os produtos.

Além da Produção Continua do Açaí mais Cremoso do mercado, este equipamento é dotado de uma bomba que incorpora ar no Açaí enquanto ele é batido e congelado.
Somente com este processo é possível atingir níveis de aeração (over-run) até 120%, com maior lucro, cremosidade e qualidade.

Você também poderá produzir o melhor Sorvete do mercado, de forma contínua para envaze manual em copos, potes e caixas de 10 litros, com níveis de aeração (over-run) de até 120%.

Qualidade do açaí: cilindro horizontal com alta velocidade de raspagem, sistema utilizado pelas maiores empresas de equipamentos mundiais, garante textura mais fina e evita formação de cristais de gelo.

Incorporação de ar: até 120%, pressão de trabalho de 2 até 10 bar permite acoplar misturadores de frutas, dosadores ou máquinas automáticas para envase de copos, sundaes, cones e potes, sem perda de pressão, garantindo estabilidade e aeração na dosagem.

Facilidade de operação: A partida da bomba, do raspador e do compressor é feita automaticamente, de forma sequencial, evitando erros de operação; um controlador microprocessado permite a operação do equipamento de maneira extremamente simples, com regulagens precisas através de um simples toque no painel.

Economia de energia: Compressor de última geração com consumo de energia 20% menor que os similares de mesma potência.

Açaí Mixer:

Equipamento para triturar e homogeneizar açaí.

Características:

- Capacidade de 80 até 500 litros de açaí.

- Tritura e emulsiona açaí (ou polpas).

- Mistura ingredientes para formulação de sorvetes, picolés e açaí cremoso.

- Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar.

- Recipiente de fácil limpeza e higienização.

- Hélice com grande perímetro de corte para diminuição do tamanho das partículas.

- Torneira auto limpante de fácil desmontagem.

- Alimentação 220 V ou 380 V Trifásica.

A quem se destina

Empreendedores com alguma experiência que necessitam dar um salto de qualidade e lucratividade em seu produto. Normalmente estes empreendedores já distribuem ou pretendem distribuir açaí.

1. Aumento substancial de lucratividade com incorporação de até 30% de ar no açaí (over-run de 30%) e 120% no sorvete.

2. Aumento substancial da qualidade do açaí, visto que a aeração e o batimento em alta pressão melhoram a textura, o sabor e a estabilidade do produto final.

3. Velocidade de produção bastante superior a processos de produção tradicionais descontínuos.

4. Economia de matérias primas, uma vez que todo o processo é feito em alta pressão, o que facilita a mistura e a ação de cada produto. Em máquinas convencionais, que não utilizam bomba de pressão, é preciso adicionar quantidades maiores de matérias primas para produzir o mesmo efeito.

5. É o único equipamento no mundo, e motivo de orgulho para a Finamac e para a Tecnologia Brasileira, que utiliza o cilindro onde é batido o açaí com a mesma tecnologia de ponta utilizada na Indústria Aeroespacial. Trata-se de um cilindro de parede fina, conformado para ficar extremamente compactado, de forma a aumentar substancialmente a capacidade de congelamento ultra rápida do açaí. Cilindro de alta precisão. Exclusividade Finamac, no Brasil e no mundo.

6. Fácil de operar, de instalar e de transportar.

7. Possui a maior velocidade de produção entre equipamentos equivalentes, nacionais ou importados.

8. Produz açaí de nível industrial, garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes.

Detalhes Técnicos
Instalação Elétrica
Super C: 220 V ou 380 V, Monofásico ou Bifásico ou Trifásica, 50 Hz ou 60 Hz.
Potência
Super C: 4,77 kW ou 6,5 kW.
Instalação Elétrica
Açaí Mixer: 220 V ou 380 V, Trifásico, 60Hz.
Potência
Açaí Mixer: à partir de 2,2 kW.
Dimensões
Dimensões do engradado
Super C: Comprimento = 1250 mm, Largura = 740 mm, Altura = 1500 mm.
Dimensões do equipamento
Super C: Comprimento = 980 mm, Largura = 500 mm, Altura = 1320 mm.
Dimensões do engradado
Açaí Mixer: À partir de: Comprimento = 830 mm, Largura = 800 mm, Altura = 1570 mm.
Dimensões do equipamento
Açaí Mixer: À partir de Comprimento = 600 mm, Largura = 600 mm, Altura = 1400 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado
Super C: 254 kg.
Peso líquido
Super C: 190 kg.
Peso Bruto, com engradado
Açaí Mixer: à partir de 125 Kg.
Peso líquido
Açaí Mixer: à partir de 85 Kg.
Produção
Capacidade de Produção
Super C: 150 a 200 litros de sorvete por hora.*
Condensação
Super C: Água.
Capacidade de Produção
Açaí Mixer: De 100 a 600 litros de açaí em batimento.
Kit Super C + Açaí Mixer
* Máquinas de 50 Hz podem produzir até 20% menos do que o informado. * Produção baseada em calda base leite a 4°C com 38% de sólidos e 14 a 16% de teor de açúcar e no mínimo 100% de overrun.

Veja também:

Clientes

Líder no Brasil no fornecimento de soluções tecnológicas para sorvetes, picolés e sobremesas geladas, e também a maior exportadora de máquinas do Brasil para o mundo

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