Produtos

Kit Pro 16 + Açaí Mixer

  • Açaí
  • 100% Nacional
  • American Approved Certification
  • Eficiência Energética
  • Eco
  • Açaí Cremoso
Sobre Kit Pro 16 + Açaí Mixer
Sugestão de uso
Vantagens
Dados Técnicos
Kit Açaí para iniciantes

Pro 16:

O processo de produção é conhecido como “semi-contínuo” ou “por batida” porque inserimos certa quantidade de mistura e esperamos o batimento e congelamento dessa quantidade, para depois inserir uma nova mistura, diferentemente do processo contínuo, em que a mistura é inserida continuamente por um lado e o açaí sai da mesma forma, do outro lado.

Produção firme: 100 a 120** litros de açaí por hora, com incorporação de ar de até 30%. Também produz sorvete com qualidade incomparável.

Economia de energia: Sistema que evita partida constante do compressor, economiza 20% de energia em relação a similares nacionais e importadas.

Qualidade do açaí: Mais macio e cremoso devido ao batedor triplo.

Maior lucro e mais tempo para administrar a empresa: Painel eletrônico para controle da temperatura,over-run e consistência açaí, de forma simples e padronizada, não requer operador especializado.

Facilidade de manutenção: Paletas do raspador auto ajustáveis, dispensam ajustes e a troca é feita pelo próprio operador, rapidamente.

Açaí Mixer

Equipamento para triturar e homogeneizar açaí.

Características:

- Capacidade de 80 até 500 litros de açaí;

- Tritura e emulsiona açaí (ou polpas);

- Mistura ingredientes para formulação de sorvetes, picolés e açaí cremoso;

- Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar;

- Recipiente de fácil limpeza e higienização;

- Hélice com grande perímetro de corte para diminuição do tamanho das partículas;

- Torneira auto limpante de fácil desmontagem;

- Alimentação 220 V ou 380 V Trifásica.

A quem se destina:

Pequenos e médios empreendedores, que já tenham alguma experiência no ramo, ou profissionais que desejam aumentar sua produção de forma tecnológica, garantindo a qualidade de seu produto final com um equipamento 100% sanitário.

Aplica-se a quem produz açaí para serem servidos no local ou para distribuição em baldes comerciais de 10 ou 12 litros.

1. Este é o equipamento conhecido como a locomotiva da sorveteria, porque produz açaí para ser servido no local e ainda suporta produção extra para distribuição em baldes para docerias e outras sorveterias.

2. Com investimento relativamente baixo, este sistema de produção de açaí paga o equipamento num curto período de tempo.

3. A qualidade do açaí é incomparável porque toda a tecnologia utilizada em equipamentos de maior porte está embarcada nesta máquina, a custos reduzidos.

4. Possibilita a produção de pequenas quantidades de açaí por batida, muito importante para quem trabalha com grande variedade de sabores.

5. O açaí é produzido em poucos minutos, evitando formação de cristais de gelo e a indesejável “arenosidade” provocada por equipamentos lentos tradicionais.

6. Não requer conhecimento prévio sobre fabricação de açaí. Cursos básicos e rápidos são dados na própria fábrica.

7. Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar.

9. Possui a maior velocidade de produção entre equipamentos convencionais equivalentes, nacionais ou importados.

10. É a última palavra em tecnologia de produção de açaí. Equipamento único no Brasil.

11. O açaí feito com Pro 16 é garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, sabor, cor, aeração, tempo de conservação, resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes

Detalhes Técnicos
Instalação Elétrica
Pro 16: 220 V ou 380 V, Monofásica ou Trifásica, 60 Hz.
Potência
Pro 16: 4,8 kW.
Instalação Elétrica
Açaí Mixer: 220 V ou 380 V, Trifásico, 60Hz.
Potência
Açaí Mixer: à partir de 2,2 kW.
Dimensões
Dimensões do engradado
Pro 16: Comprimento = 1032 mm, Largura = 507 mm, Altura = 1313 mm.
Dimensões do equipamento
Pro 16: Comprimento = 960 mm, Largura = 500 mm, Altura = 1300 mm.
Dimensões do engradado
Açaí Mixer: À partir de: Comprimento = 830 mm, Largura = 800 mm, Altura = 1570 mm.
Dimensões do equipamento
Açaí Mixer: À partir de: Comprimento = 830 mm, Largura = 800 mm, Altura = 1570 mm.
Peso
Peso Bruto, com engradado
Pro 16: 225 kg.
Peso líquido
Pro 16: 160 kg.
Peso Bruto, com engradado
Açaí Mixer: à partir de 125 Kg.
Peso líquido
Açaí Mixer: à partir de 85 Kg.
Produção
Capacidade de Produção
Pro 16: Até 140 litros por hora.*
Condensação
Pro 16: Água.
Capacidade de Produção
Açaí Mixer: De 100 a 600 litros de açaí em batimento.
Kit Pro 16 + Açaí Mixer
* Máquinas de 50 Hz podem produzir até 20% menos do que o informado. * Produção baseada em calda base leite a 4°C com 38% de sólidos e 14 a 16% de teor de açúcar e no mínimo 40% de overrun.

Veja também:

Clientes

Líder no Brasil no fornecimento de soluções tecnológicas para sorvetes, picolés e sobremesas geladas, e também a maior exportadora de máquinas do Brasil para o mundo

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