Blast Freezer - Freezer Para Pós Congelamento Rápido Para Sorvetes e Picolés

ULTRACONGELADOR UK05 EASY

O sorvete extraído de uma produtora tem no máximo 65% de sua água congelada e o ultra congelador promove o congelamento da água restante, em curto período de tempo.

É utilizado para atingir a consistência ideal do sorvete, antes de ser exposto em vitrines.

Também é utilizado para endurecer picolés antes de banhos de chocolate.

Com design moderno e excelente desempenho operacional, garante economia, segurança, durabilidade e ótimo custo-beneficio.

*EQUIPAMENTO PARA USO INDUSTRIAL

Chaparia em aço inoxidável;

Gabinete monobloco com isolamento em poliuretano de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m³;

Sem orifícios laterais, proporcionando versatilidade no posicionamento, podendo ser posicionado próximo a paredes e outros equipamentos;

Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética;

Moldura de porta aquecida para evitar o ressecamento da gaxeta;

Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento;

Congelamento a -18°C no núcleo do alimento;

Sonda espeto para monitoramento de temperatura no núcleo do produto;

Dreno que facilita a higienização;

Compressor que garante maior eficiência e com nível de ruído e vibração reduzidos em relação aos compressores tradicionais;

Rodízios giratórios para facilitar a movimentação;

Função Pré-Resfriamento;

Conversão automática para função conservação após o término do processo;

Controlador de fácil operação;

Congelamento Hard e Soft;

8 diferentes opções de processos.