Balanceamento de Receitas

Curso Intermediário
Cursos Online
R$ 250,00

Objetivos

Conheça o Curso Online de Balanceamento de Receitas da Finamac™!

 

Balancear receitas significa determinar a quantidade de cada ingrediente que entrará na formulação de massas geladas, segundo as características desejadas para o produto final. Por conta disso, conhecer e utilizar corretamente ferramentas de balanceamento de receitas é de fundamental importância para o sucesso de uma sorveteria ou gelateria.

Ao formular uma receita, quatro fatores devem ser levados em consideração: a função que cada ingrediente exerce na massa e no produto final, as porcentagens máximas e mínimas toleráveis, as características internas e externas desejadas para o produto final e os métodos utilizados. Tudo isso será aplicado no curso de balanceamento de receitas.

 O que será aplicado no Curso Online de Balanceamento de Receitas da Finamac™?

 

No curso online de balanceamento de receitas da Finamac™, você aprenderá o passo a passo para o balanceamento de receitas à base de água e à base de leite, como fazer ajustes com base no teste sensorial, e quais informações são importantes para fazer o balanceamento.

 

Cronograma

  • Carga horária (vídeos): 1 hora;
  • Apostila (PDF);
  • Balanceamento das seguintes receitas: Base água com fruta, Base leite com fruta; 
  • Balanceamento com leite condensado.

 

Ficou interessado? Então, entre em contato com a Finamac™ e saiba mais sobre o curso de balanceamento de receitas online!

Fundada em 1985, a Finamac™ é uma empresa que, além de empenhada em oferecer máquinas inovadoras, confiáveis e com a melhor performance, aplica o curso online de balanceamento de receitas. Com um alto investimento em tecnologia e inovação, os cursos da Finamac™ se destacam pela qualidade, sendo assim um sinônimo de qualidade, tradição e comprometimento, através da ministração de uma engenheira de alimentos altamente experiente em cada item das aulas do curso.

Portanto, viabilizando todos os sonhos dos clientes, a Finamac™ traz resultados para todos os envolvidos.

Requisito

Não há pré-requisitos para acompanhar o curso. Após a confirmação do pagamento no site, em até 3 dias úteis entraremos em contato por email, e após o envio dos dados da matrícula para: treinamento@finamac.com.br o acesso será liberado. O curso terá disponibilidade de 90 dias e é possível tirar dúvidas no fórum da plataforma de curso.

Clientes

Líder no Brasil no fornecimento de soluções tecnológicas para sorvetes, picolés e sobremesas geladas, e também a maior exportadora de máquinas do Brasil para o mundo

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