Balancear receitas significa determinar a quantidade de cada ingrediente que entrará na formulação de massas geladas, segundo as características desejadas para o produto final. Por conta disso, conhecer e utilizar corretamente ferramentas de balanceamento de receitas é de fundamental importância para o sucesso de uma sorveteria ou gelateria. Ao formular uma receita, quatro fatores devem ser levados em consideração: a função que cada ingrediente exerce na massa e no produto final, as porcentagens máximas e mínimas toleráveis, as características internas e externas desejadas para o produto final e os métodos utilizados. Tudo isso será aplicado no curso de balanceamento de receitas. No curso online de balanceamento de receitas da Finamac™, você aprenderá o passo a passo para o balanceamento de receitas à base de água e à base de leite, como fazer ajustes com base no teste sensorial, e quais informações são importantes para fazer o balanceamento. Conheça o Curso Online de Balanceamento de Receitas da Finamac™!
O que será aplicado no Curso Online de Balanceamento de Receitas da Finamac™?
Ficou interessado? Então, entre em contato com a Finamac™ e saiba mais sobre o curso de balanceamento de receitas online! Fundada em 1985, a Finamac™ é uma empresa que, além de empenhada em oferecer máquinas inovadoras, confiáveis e com a melhor performance, aplica o curso online de balanceamento de receitas. Com um alto investimento em tecnologia e inovação, os cursos da Finamac™ se destacam pela qualidade, sendo assim um sinônimo de qualidade, tradição e comprometimento, através da ministração de uma engenheira de alimentos altamente experiente em cada item das aulas do curso. Portanto, viabilizando todos os sonhos dos clientes, a Finamac™ traz resultados para todos os envolvidos.
Não há pré-requisitos para acompanhar o curso. Após a confirmação do pagamento no site, em até 3 dias úteis entraremos em contato por email, e após o envio dos dados da matrícula para: treinamento@finamac.com.br o acesso será liberado. O curso terá disponibilidade de 90 dias e é possível tirar dúvidas no fórum da plataforma de curso.
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