Este curso irá te ajudar a atingir o verdadeiro potencial do seu negócio de picolés, com informações técnicas, práticas e de mercado que lhe darão uma enorme vantagem sobre seus concorrentes. A Engenheira Química Erica Nájera vai abrir sua mente trazendo conhecimento sobre o mercado, tipos de negócios, plano de ação, além de ensinar técnicas para produzir picolés da melhor qualidade profissional. Erica Nájera é sócia da Mundohelado na Colômbia, onde atua como consultora de sorvetes, com larga experiência em ministrar cursos e diversas consultorias técnicas em desenvolvimento de produtos e implantação de negócios para fabricação de sorvetes.
Duração: 03 dias - Das 9h às 16h. Conteúdo teórico e prático: Conhecimento de equipamentos e máquinas. Atenção: Esse curso será ministrado em Espanhol.
Plano de negócios.
Projeto de loja de picolés
Custo das receitas.
Cálculo do preço de venda.
Ingredientes a utilizar
Conceitos técnicos sobre sorvete, características, defeitos.
Decoração.
Métodos de marketing.
Esquema de produção.
Preparação e produção de receitas à base de água e à base de leite.
Não e necessário ter um conhecimento prévio para fazer esse curso. Clientes devem ter mais de 21 anos para participar do curso. Curso ministrado em inglês ou espanhol.
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